果葡糖浆逐步取代白砂糖 可口可乐最初的经典配方中,蔗糖是唯一的甜味来源。1886年药剂师彭伯顿调制出的第一杯可乐,用的便 是纯净的蔗糖。这一传统延续近百年,直至20世纪80年代美国市场掀起一场静默的甜味革命。 当时蔗糖价格飙升,而果葡糖浆由于美国玉米补贴政策的优势,生产成本较低。果葡糖浆是美国一位科学 家1957年合成的,甜度与蔗糖相当,价格却比蔗糖便宜。到了20世纪80年代,美国市场添加糖当中已经有接 近四成都是果葡糖浆。1984年,《纽约时报》报道,可口可乐公司将其在美国销售的可乐原料中的蔗糖改 为高果糖玉米糖浆(果葡糖浆)。 在中国市场,变化同样悄然发生。细心的消费者发现,经典可口可乐配料表上,"水"之后的成分排序已发生 变化:曾经稳居第二位的白砂糖,如今让位于果葡糖浆。雪碧更早在2019年完成配方迭代,加入果葡糖浆、 蔗糖素和安赛蜜的组合。 记者近日走访市场发现,不止是雪碧、可乐,可口可乐旗下的芬达、醒目、美汁源等一系列含糖饮料,果葡 糖浆都慢慢取代了白砂糖。其中,芬达和醒目的配料表中只有果葡糖浆,没有白砂糖；果汁源几款产品的 配料表中,果葡糖浆都排在白砂糖之前。 "我一直在与可口可乐沟通,希望他们在 ...