蜜雪冰城花 3 亿元买下一口鲜啤，不只是跨界， 更是一次关于价格、时段与消费场景的全新布 局。 10 月 1 号，蜜雪集团发布公告，以 2.97 亿元人民币获得了福鹿家 53%的股权。福鹿家旗下的主要品牌是在 2021 年创立的「鲜啤福鹿家」。 相比起青岛、雪花这类工业啤酒，鲜啤在酿造完成后，没有经过巴氏杀菌处理，会保留部分酵母成分，口感更 加丰富，风味也更多样。鲜啤福鹿家就通过线下门店，提供现打现饮的精酿鲜啤产品，除了经典鲜啤，还有果 啤、茶味啤酒等创新款鲜啤。根据财新报道，福鹿家在 2023 年开放加盟，截至今年 8 月底，他们在全国已经 拥有大约 1200 家门店，并在去年首次实现盈利。蜜雪在公告中表示，此次交易是希望把公司的产品从现制果 饮、茶饮和咖啡等品类延伸到现打鲜啤。 和奶茶不同，精酿鲜啤受季节影响较大，随着天气逐渐变冷，大部分消费者并不会选择购买鲜啤这类冷饮。另 外，鲜啤的消费场景高度集中在晚间时段，并且受到驾驶等因素的限制，这也导致他们很难形成稳定的消费频 次和需求。 既然如此，蜜雪冰城为什么选择花近 3 亿元，来进军鲜啤赛道呢？ 预计阅读时长 Omins 本文整理自播客「声动早咖啡」 蜜雪 ...