中证报中证网讯(王珞)据中粮集团有限公司官网，7月2日，中粮科技（000930）联合中粮营养健康研究 院自主研发的酶法工艺生产D-阿洛酮糖，获得国家卫生健康委员会批准作为新食品原料(国家卫健委 2025年第4号公告《关于D-阿洛酮糖等20种"三新食品"的公告》)。这标志着D-阿洛酮糖在国内正式获得 应用许可，中粮科技成为目前全国首家且唯一一家通过酶法工艺生产D-阿洛酮糖获准上市的企业。 自2017年起，中粮科技联合中粮营养健康研究院启动酶法制备D-阿洛酮糖专项攻关。面对核心难点 ——酶制剂热稳定性不足，研发团队经过深度筛选，结合酶分子结构分析，创新性地进行四聚体界面优 化设计。历经千余次突变体试验，最终突破性开发出高稳定性D-阿洛酮糖-3-差向异构酶。同时，团队 成功攻克了酶制剂规模化制备工艺及D-阿洛酮糖高效结晶技术，打通了酶法生产D-阿洛酮糖的自主研 发与产业化全链条。 2021年7月，中粮科技联合中粮营养健康研究院启动D-阿洛酮糖3-差向异构酶和D-阿洛酮糖新食品原料 的法规申报工作。针对核心酶制剂，历时两年，历经两次资料补正，于2023年5月6日成功推动其获批成 为国内首个该类别食品加工用酶制剂。在此 ...