作者 | 赵淑荷 编辑 | 何子维 值班编辑｜ 宝珠 视觉 | 顾芗 现代人好像已经离不开茶饮，但也不是什么都喝。对于城市里的新中产来说，健身后去现制茶饮店买一 杯果蔬汁，正在成为一种风尚。 为了迎合市场需求，新式茶饮开始打健康牌了。 如果以最具代表性的喜茶和一点点的崛起作为元年，那么，2010年前后发展至今，新式茶饮走过 15 年，已经到了求新求变的阶段。 从植脂末到真奶，从冲兑到人工现摇再到手工鲜榨，尽管奶茶越来越"高端"，却始终不能摆脱高糖脂、 不健康的阴影。"肥宅快乐水"的名字加诸其上，对很多茶饮忠实消费者来说，"快乐"总是与"堕落"相伴 出现。 面对"堕落的快乐"，人们多少会有点"战战兢兢"。根据2023年《中国新式茶饮大数据研究及消费行为》 调查数据，49.4%的茶饮消费者会担心健康问题，42.2%的消费者更在意是否长胖。 茶饮透明化之战 在上海某服装公司工作的雨纯是一个"资深吃货"。哪家餐厅在上海新开张，哪个餐饮品牌出新品，她都 会第一时间去尝试。对美食更新极为敏感的雨纯注意到，在糖分选项之外，很多茶饮品牌开始为消费者 提供更多的信息。 雨纯发现，她和妈妈都爱喝的霸王茶姬，去年，在小程序点单页面 ...