预制菜又称为半成品菜、即食菜、方便菜等，是指预先经过清洗、切割、调味、甚至部分烹饪处理的菜 肴，消费者购买后只需简单加热或加工即可食用。 产业链来看，我国预制菜行业产业链上游主要为种植业、养殖业、食品初加工企业以及食品包装加工；中 游主要为预制菜加工企业，代表企业有益客食品、安井食品、龙大美食、国联水产、春雪食品等；下游主 要为各类消费端口，如经销商和线上电商等。 资料来源：公开资料、观研天下整理 当前我国预制菜行业参与者来较为多元，既包括专业预制菜制造商如味知香、安井食品、千味厨房等；也 包括农牧企业跨界者，如双汇发展、国联水产等；同时还包括餐饮企业延伸玩家，如海底捞、广州酒楼 等，另外还包括区域集群，如湖南湘菜系（如聪厨）、广东特色食材IP（如潮汕牛肉丸）等。 行业具体相关企业营收规模方面，目前双汇发展、光明肉业、益客食品和安井食品营收规模较大，年收入 在百亿元以上，从市值上看，双汇发展遥遥领先，截至2025年4月22日，市值规模近千亿元，安井食品和 三全食品公司市值也在百亿元以上；营收增速方面，2024年预制菜上市公司营收大多遭遇下滑，营收实现 增长的也均不超过10个百分点。 | 企业简称 | 成立时间 ...