无籽西瓜是许多家庭消暑的首选，但网络上不时出现"无籽西瓜含激素"等说法，引发部分消费者疑虑。 此外，在食品领域，"冷冻蔬菜没有营养""鸡蛋储存前应该清洗"等传言也屡见不鲜。这些说法究竟是真 是假？让我们一起来了解科学、权威的解读。 1、无籽西瓜含激素？谣言！ 谣言：无籽西瓜因为有激素干预，吃多了有害健康。 真相：由北京市科学技术协会、北京市委网信办、首都互联网协会指导，北京科技记者编辑协会、北京 地区网站联合辟谣平台共同发布的8月"科学"流言榜对此辟谣，称无籽西瓜的营养成分与普通西瓜无显 著差异，正规渠道种植和销售的产品完全符合食品安全标准。 无籽西瓜通常指三倍体无籽西瓜，是由四倍体西瓜（母本）和二倍体西瓜（父本）杂交育成的。其中， 四倍体西瓜是通过秋水仙素（常用于治疗痛风，并非激素）处理普通二倍体西瓜使其染色体加倍形成 的。这样的三倍体西瓜在减数分裂过程中，由于染色体无法正常配对，难以形成完整的种子，因此果实 中通常无籽。从育种过程可以看出，无籽西瓜的实现属于多倍体育种技术，并非传言中所说的"打激 素"。 此外，在实际生产中，为了让无籽西瓜顺利坐果，有时会使用植物生长调节剂（如赤霉素、氯吡脲）来 辅助果实发 ...

4月份，食品领域相关谣言传出，具体有"只吃水煮菜能减肥""掉色西红柿是人工染色"等，经专家解读都是谣言。 1、只吃水煮菜能减肥？不一定 水煮菜。图/IC photo 谣言：网络流传多吃水煮菜少吃肉可以减肥。 真相：北京市科学技术协会等机构共同发布的4月"科学"流言榜对此辟谣，只吃水煮菜不一定能减肥，却可能导致 营养不良，危害身体健康。文章称，减肥的关键是控制能量，只有能量摄入小于能量支出，才能减肥，如果只吃 大量水煮菜，且还吃很多能量比较高的菜，比如土豆片、山药片等淀粉含量高的蔬菜，能量同样很高，也会长 胖。此外，只吃水煮菜、不吃肉蛋奶，也没有水果等食物摄入，可能会导致营养不良，影响身体健康。科学减肥 应兼顾热量控制和营养均衡，保持多样化饮食。 2、掉色西红柿是人工染色的？并不是 谣言：网友观点认为，掉色的西红柿不是真的，是人工染色形成的。 真相：北京大学公共卫生学院副研究员张娜在"科普中国"平台发文称，上述可能性极低。一是染色西红柿切开里 面发白、颜色不自然，容易被消费者察觉，而且违法成本高，一旦被查出，可能面临重罚，风险很大。二是现在 流通体系透明度高，大超市、电商平台对农产品检测严格，染色产品根本无法进 ...