黄酒变革下行业走向何处 20250816 摘要 黄酒行业长期面临低端认知、场景和人群局限，以及区域和机制的制约， 主流消费价位集中在 20 元以内，60%以上收入来自 40 元以下产品， 70%以上消费者为 40 岁以上人群，80%消费集中在江浙沪长三角市场。 会稽山和古越龙山两大龙头企业战略上形成共识，积极推进改革，绍兴 成立"黄酒振兴专班"提供政策和资金支持，两家企业治理结构均有改 善，管理层通过增持股份和股权激励等方式绑定公司利益。 两家公司均发力高端品牌打造，分别推出"国酿"（古越龙山）和"兰 亭"（会稽山），截至 2024 年销售规模已破亿，但高端单品收入占比 不高且复购率较低，持续打造高端品牌对改变消费者固有认知至关重要。 会稽山推出 40 元价位的"1,743"和 100 多元价位的"青花碎"等升级 产品，受益于高端品牌形象塑造，全国化方面，会稽山开始重视江浙沪 以外市场，两家龙头企业有望合力提升黄酒渗透率。 古越龙山和会稽山在风味创新上进行突破，推出咖啡、青柠、气泡等元 素融入黄酒的新产品，迎合年轻消费者偏好，打开更多消费场景，行业 龙头主动破局，有望引领黄酒行业迎来复兴发展机遇期。 Q&A ...