核心提示： 1 5元预制菜料理包已悄然改变外卖等小餐饮生态，其背后是外卖平台算法对出餐速度、商户利润的挤压，以及预制菜厂家精准捕捉低收入群体的分 销策略。 2 预制菜料理包生产企业的生产环境、设备、烹饪水平参差不齐，工厂之间有着复杂的代工关系。一些生产厂采用巴氏消毒或冷冻消毒，专家认为这 将淘汰添加防腐剂的料理包产品。 凤凰网《风暴眼》出品 文| 洄野 爆料投诉邮箱：all_cj@ifeng.com 3 毫无经验的餐饮小白在盈利话术下挤进预制菜赛道，成了第一批被收割的人。 4 行业中普遍存在"不告知顾客使用预制菜"的默契，平台与监管也均缺席。部分厂家准备推出回收临期食材制作低价预制菜套餐的模式。 5 专家认为，无需谈预制菜及添加剂而色变。但 消费者对 预制菜味道、口感的体验，与行业发展趋势产生了错位。 你叫小帅，今天刷短视频，一不小心看到批发预制菜料理包仅需5元左右的广告，于是手一滑买了试吃装。 你按照包装上的指引，把料理包统统丢进沸水里泡了个澡，咕嘟5分钟，天才的你一不小心就做出了一桌丰盛的大餐。 于是你灵机一动，又买入更多料理包，将热好的菜分装进打包盒里。恭喜你接住了泼天富贵！轻轻松松就用最小的投入，拥有 ...