"邪修"这个词，起源于修仙小说里那些走偏门、不走寻常路的修炼者。最近在网络上火起来，各行 各业的"邪修"崛起，减肥邪修、做饭邪修......电饭锅里蒸蛋糕，微波炉里煮糖水，养乐多做沙拉， 就问你怕不怕？ 不按常理出牌，敢玩配料怪招、颠覆工艺流程、反一切常规套路......啊这，一堆"烘焙邪修"终于找 到组织了！ "邪修"配料师，往往在熟悉味觉边界上走钢丝，他们善于把握味觉边界，打破甜咸的框架，做些看 似奇怪但"怪怪的真香"的搭配。让消费者初听时："啥？你在逗我吗？"一吃"全部给我打包带走！" 例如 花椒油/藤椒油×奶油： 让川渝的邪修烘焙师们成名的"野路子"，浓郁的奶香气中点缀几滴微辣麻香的川味花椒油，表面看 似怪异，但入口麻香扑面，层次丰富不腻，反而提升了奶油的丰润度。很多尝过的人都忍不住称这 是一场"味觉小革命"，而且花椒油的加入也让甜品从甜腻走向带感的"轻口味"。 花椒法甜 一般焦糖是甜品甜味主角，硬面包因结构和风味单一，加入焦糖和海盐，既能带来甜咸冲击，又能 平衡硬面包的粗糙口感，创造"入口焦香，尾韵咸鲜"的独特体验。这种玩法需要精准拿捏焦糖甜度 和盐度，以及面团的含水量和发酵控制，否则极易翻车。但一 ...