1990年，一家全新的餐厅在北京东直门开业。 彩色的吊灯，深色的桌椅，简洁而低调的家庭餐厅风格，必胜客的中国之路就从这家餐厅起步了。 90年代初期，那是一个中国人民才刚刚基本解决温饱问题的年代，城镇居民家庭人均食品消费支出也就在700元上下。 入华之初，必胜客要面对的，是「披萨」概念，在中国消费市场中的空白。 或者说，中国消费者对西餐是什么，怎么吃，都没有什么概念。 那时的必胜客，菜单也远远不如今天的丰富。作为主打的王牌经典款，初代超级至尊披萨在美式厚饼底上铺满意式香肠、培根与蘑菇。 除此之外，罗宋汤和蒜香面包，都构成了无数中国消费者对披萨，对西餐，对精致餐饮的第一印象。 但在整个90年代，高端餐饮的规模并不大，国内高净值人群的数量，完全无法满足必胜客的野心。 即使在北京，必胜客也是那种很多人要咬咬牙下定决心才能上门消费的餐厅，人们往往需要穿上正装，带上几乎一整个月的工资，预习一下西餐的礼仪， 才能在必胜客餐厅好好的吃上一顿饱饭。 35年后的今天，当必胜客开遍中国的大小城市，披萨成为了大众餐饮的一部分，曾经那个高端精致的披萨品牌，变得平价亲民。 必胜客是如何完成在中国市场的蜕变？为何在35年过后，它依然是中国 ...