2025.09. 13 本文字数：1197，阅读时长大约2分钟 作者 | 第一财经 陈益刊 你愿意让自己的孩子去餐厅吃保质期24个月的有机速冻西蓝花吗？ 近日，网红企业家罗永浩指责餐饮品牌西贝部分菜是预制菜且贵，希望国家尽早推动立法，强制饭馆注 明是否用了预制菜，保障消费者知情权。而西贝创始人贾国龙则回应称西贝没有一道菜是预制菜。 12日下午，西贝发布致顾客的一封信，信中称，经确认，罗永浩在微博中对西贝的指责不实。西贝 称，针对所涉菜品在门店端的实际制作方式，现将罗永浩吃的13道菜品具体制作过程的"作业指导 书"正式向全社会公布。随后西贝开放后厨，从记者等现场采访视频来看，西贝儿童餐使用了保质期24 个月的有机速冻西蓝花，保质期9个月的腌制鸡翅，儿童牛肉焖饭则使用保质期9个月的牛肉酱；西贝 羊排可用三餐，即可以隔夜食用；西贝面筋则采用保质期12个月速冻凉皮，且在未开封状态下放进沸 水煮熟和蒸熟等等。而十三道菜品中的原料也有包括采购来的腌制过的大黄鱼、牛肉等。 在西贝创始人眼里，西贝后厨的上述操作不属于预制菜。由于目前中国并没有预制菜详细国家标准，因 此西贝的菜品中是否存在预制菜的争议，仍有待于国家后续出台详细 ...