古井贡酒・年份原浆

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古井贡酒:秋酿启新章 智造续芬芳
新华网财经· 2025-09-26 08:52
金风送爽,亳州的空气里弥漫起醇厚的酒香。9月19日,第十二届古井贡酒・年份原浆秋季开酿仪式启幕。亳州主会场通过5G 技术与滁州、咸宁、茅台镇 三地实时连线,古井贡酒、黄鹤楼酒、明光酒业、九酝酒业同步开启酿造进程——"四地同酿",秋酿启新章。 十二年前,古井贡酒首创秋酿仪式,将这份历史积淀转化为可见可感的文化符号,让九酝酒法等非遗技艺在当代焕发新生,更铸就了品牌不可复制的竞争 力。 如果说历史是古井贡酒的根脉,那么创新便是其蓬勃生长的枝叶。本届秋酿仪式的诸多突破,正是传统与现代碰撞的生动注脚。其中最引人瞩目的,莫过 于秋酿与"2025世界制造业大会"的深度联动。在这场以"智造世界・创造美好"为主题的全球盛会上,古井贡酒通过"透明工厂"系统,向世界展现了"让传 统的更原始、让现代的更智能"的实践成果:智能园区内96% 的设备实现全联网,从一粒粮食到一滴美酒,每道工序都有数字把关,区块链技术构建起全 链条溯源体系。这并非对传统的背离,而是以现代科技守护古法精髓。 正如白酒行业分析师蔡学飞所言,我们当立足过去观现在、立足现在望未来。对中国白酒行业而言,智能制造是必然趋势。随着工业水平提升与人民生活 质量改善,食品安全 ...