白酒版图上，一场围绕"低度"的竞速正迅速升温。越来越多的酒企开始推出低度白酒产品，试图打开新 的消费场景、触达更广的人群。低度白酒，正从边缘品类转变为新的增量引擎。 在这条如今热闹非凡的赛道上，率先入局并取得领先地位的，是泸州老窖（000568）旗下的超高端白酒 品牌国窖1573。 在所有白酒香型中，浓香型白酒依赖于泥窖窖池发酵，且持续使用越久的窖池酿出的原酒品质越高。究 其原因，当泥窖窖池持续使用时间越长，窖池窖泥的优势微生物菌群越突出，特别是百年以上的老窖 池，窖泥中的酿酒微生物经过长期驯化富集，酿出的酒体窖香、粮香、陈香等复合香气饱满浓郁，主体 香突出，从而在降度之后依然能保持"低而不淡"。 国窖1573早在2001年就推出了38%vol，通过二十余年的消费培育，凭借卓越的品质表现与动销能力， 成为全国首先破百亿的低度白酒大单品，完成了从消费培育到市场引爆。 今天的白酒低度化趋势，某种程度上，正是国窖1573率先"跑出来"的结果。 趋势将至，有人早已在场 近年来，随着年轻群体接棒消费主力，白酒的饮用习惯正在悄然改变。"轻饮""微醺""不醉也尽兴"成为 新主张，低度酒顺势而起，成为众多酒企竞相布局的新蓝海 ...