本食谱选自《面包大全 》 奶油酥饼 材料： 丹麦面团600克 黄油适量 砂糖适量 1. 将三折两次的面团擀开，撒上砂糖。 3. 然后擀开至0.4厘米厚。 制作过程: 2. 再三折第三次。 6. 另两个角再对折一次。 4. 将面团分割成11厘米x11厘米的正方 形。 5. 将面片的角对折。 7. 在汉堡模具里涂抹上一层黄油，撒上 砂糖。 8. 将成型的面团蘸上砂糖。 9. 放入汉堡模具，以温度28 ℃、湿度 75%，发酵50分钟。 10. 再放入烤箱，以上火210℃、下火 200℃，烘烤18分钟即成。 月度好文： 烘焙职人专访： 行业前辈： 史见孟 | 庄鸿铭 | 吴武宪 | 林育玮 | 林永志 曹继桐 | 干文华 | 黎国雄 | 陈聪敏 比赛冠军： 蔡叶昭 | 龚鑫 | 林业强 | 于鹏 | 张政海 | 鲁胚枝 | 冯英杰 | 吕浩然 | 王记 | 周振山 | 田孝清 | 于鹏 | 李骏 飞 | 刘欣茹 | 武子靖 | 张佳辉 1、 海底捞面包开业了！个位数的性价比，要靠"穷鬼友好面包"再圈一波粉？ 2、 144小时中国游，蜂拥而来的歪果仁最爱吃的面包竟然是这个... 3、 【独家专访】靠一只"黑麦小鸟圈"， ...