东京烘焙职业人原创《中国烘焙匠人店》系列已开启。来 # 听创始人说，说他们精彩的创业故事。 我们希望能够从创始人、主理人的经历中，去记录、去观察、去思考开店这件不容易的事情，我们 相信，这是一种值得探索的事。 【独家采访 · 第 215 家】 "我不是一个想当家庭主妇的人，"她说，"那段时间有点恐慌和焦虑，我需要做能实现个人价值的 事。" 啾啾实现价值的途径，决定从她最喜欢吃的面包着手。 在烘焙行业，淡旺季的起伏、客流的流失、上新的焦虑、线上运营的难题，是每一个中小门店主理 人，都要面对的日常。 而 「左山Zone Shine」 面包店的故事，之所以动人，恰恰因为它足够真实。没有完美的创业剧 本，没有一夜爆红的神话，只有一个普通的主理人，在开店的一年多里，踩坑、反思、调整、成 长，把所有的经验与教训，都揉进了每一个出炉的面包里。 我们走进这家小店，闻着刚出炉的面包香气，听听这个关于热爱、成长与面包的故事。 开面包店，对啾啾而言，是一件"蓄谋已久"又"顺势而为"的事。 啾啾曾是美术老师，经营过美术培训机构。疫情的冲击和孩子的出生，让她停下了脚步。但停下 来，不等于闲下来。 身为面包狂热爱好者，她形容自己是"不吃 ...