谁说热包子只能在街边早餐摊儿买，以后上班路上想吃肉包子，或许也能在蜜雪冰城里买到，还能顺便点杯咖啡。 最近，两家看似没太大关系的品牌，几乎在同一时间把注意力放到了同一个场景上：早餐。 除了刚刚提到的，蜜雪冰城于11月底在多个城市试点"卖早餐"，"改嫁"后的星巴克中国，也于11月底也在深圳推出了"更具性价比"的早餐组合，打工人早 上这顿饭，也被越来越多的茶、咖品牌盯上了。 过去，饮品品牌做点儿轻食，上点儿小吃，我们称之为是"差异化动作"。但当头部连锁开始把早餐当成"主场景"，当曾经只卖饮品的品牌集体往餐食上 靠，这件事或许就不再是试水，而是一种行业趋势。 蜜雪冰城试点儿早饭，"茶、咖+餐"从差异化变基本操作 当然，更早之前，也已经有许多连锁咖啡品牌布局了"餐+饮"。 事实上，饮品+餐食在茶、咖界算不上新鲜事，"连锁新茶饮第一股"奈雪的茶的差异化卖点之一，就是"茶饮+烘焙"的组合。但随着饮品市场日益内卷，越 来越多的品牌开始入局，也让这件事从"差异化"变成了"基本操作"。 以及趋势是，他们更加聚焦一某一个时间段了，比如在11月底瞄准"早餐"的星巴克中国与蜜雪冰城。 这也意味着，大家都想告诉消费者，无论是午餐、下午 ...