甜醅子、浆水、苦水玫瑰、灰豆子、软儿梨……甚至道地中药材，这些深植于西北土地与饮食记忆的独 特物产，正被一群新茶饮人"翻译"成现代饮品，从地方小吃蝶变为年销数百万杯的"爆款"，更成为观察 区域特色产业、感受城市文化、拥抱新消费的生动样本。 甘肃兰州，浓烈夏日。奔腾烟火气中，一杯杯浮着燕麦粒、散发着奶香与酒酿香的"甜醅子奶茶"抓住了 食客的味蕾，也成了"西北游"打卡美食之一。这种极具西北风味的限定饮品，在兰州悄然走红。 地方风物入茶 兰州方言"烦事先放哈"，"放哈"意为"放下"，正是这家本土奶茶店的名字。 "放哈"茶饮品牌门店的展板上，生动演绎了一粒燕麦变身甜醅子奶茶的全过程：将燕麦清洗去皮、蒸 煮、发酵后加入奶茶，一杯甜醅子奶茶便诞生了。如今，甜醅子奶茶已是兰州各茶饮店、小吃店、夜市 不可或缺的茶饮。 谁曾想这源于一次"甜醅子加进奶茶试试"的突发奇想，竟在半年后点燃了排队热潮，日均销量飙升至数 百杯。 甜醅子自带兰州地域情感链接，奶茶则是广为消费者接受的载体。二者结合，既降低了尝试门槛，又提 供了新鲜体验。 甜醅子奶茶成功后，李强又接到一个新挑战：用浆水做饮品。 虽然有了第一次的成功，但李强还是犯了难。浆水是 ...