中国质量新闻网讯（王高千 记者徐远官） 校外托管机构常被称为"小饭桌"，此类业态为学生提供了便利的餐饮服务，也存在多方面风险隐患。为进一步规 范校外托管机构食品安全管理，近期，南京市溧水区市场监管局持续推进校外托管机构供餐规范化管理，切实保障广大中小学生"舌尖上的安全"。 "拉网式"摸排，让托管不"脱管"。区市场监管局依托社区网格全面开展"拉网式"排查，摸清"小饭桌"底数后逐户走访，全面掌握经营资质、餐饮服务场所、 供餐方式、供餐人数、从业人员健康证等各方面实际情况。"大部分机构在学生放学前后开门，我们根据他们的经营时间，于5-6点到经营场所开展走访检 查。"相关负责人介绍，目前共摸排供餐托管机构21家，涉及就餐学生约300人，其中4家因缺少材料、异地经营等问题未完成小餐饮备案。工作人员正持续 跟进，帮助督促经营者尽快出具材料，变更住所，规范完成备案。 "体检式"指导，促安全再提升。区市场监管局结合各家校外托管机构具体经营情况，围绕人员、环境、原料、用具和制作流程等开展全方位食品安全隐患排 查，并将食品留样作为重点指导内容。工作人员发放标准化留样标签和记录模板，指导供餐托管机构配备符合要求的留样设备，落实留样 ...