以下文章来源于有趣的制造 ，作者CastAI 有趣的制造 . 接着蛋糕坯浅色面朝上放在隔油纸上，依次经过奶油涂抹口，铺上一层丰盈的奶油。 手动卷 我是 Cast，学机械设计和实践设计，会用动图带你看懂各种东西的制作，也会分享新鲜的设计探索～ 已出版绘本《有趣的制造》三册 我一直以为自己是写过瑞士卷的批量卷流水线，结果翻了翻写的《 奶油夹心蛋糕卷，是怎么在流水 线上「卷」出来的？ | 有趣的制造 》，居然只写过手动卷 （ 要是早半年发现，就能狠狠蹭热点 了... ） 这不合理！今天必须来升个版本，看 瑞士卷是怎么被机器卷起来的 ~ 准备材料 瑞士卷的材料非常简单，蛋糕层和奶油夹心层。下面是刚出炉的海绵蛋糕，色泽金黄，看起来就松 软又美味。 脱模之前，先敲一下~一个都不漏过。这个敲震一下，我们以前还单独看过资料发过原因《 新鲜出 炉的面包和蛋糕，为什么还要使劲摔一下？ 》除了 脱模方便，还 防止烤后的面包和蛋糕回缩及侧面 塌陷，变相 增加弹弹的口感。 先看个人工手动卷，由老奶奶打个样。辊子隔着纸张压住蛋糕边缘，再往上一提压住，顺势滚一 圈，非常丝滑的连招， 瑞士卷就成型了。 但是蛋糕卷机器才是我们这次的主题。继续 ...