建成投入运营的通许县酸辣粉产业园一期。通许县委宣传部供图 酸辣粉、螺蛳粉，全国有各种知名的粉，河南的酸辣粉独树一帜。 "十桶酸辣粉，八桶河南造"，一句坊间俗语，道尽河南酸辣粉在全国市场的绝对领军地位。 一碗鲜香爽滑的粉，串联起数万人生计与百亿市场机遇。它的脱颖而出，既藏着中原水土的先天馈赠，更饱 含全链贯通的创新魄力，在酸辣交织的舌尖滋味里，诉说着中原大地的烟火气与高质量发展的强劲动能。 一捧红薯土 读懂中原沃土的品质根基 酸辣粉的灵魂在粉，粉的根基在红薯，而红薯与河南的羁绊，早已深植于农耕文明的基因。 河南的黄土地，本就是红薯生长的沃土。土层深厚、光照充足、昼夜温差适中，恰好适配红薯耐旱耐瘠的特 性，让这里成为全国红薯主产区。物资匮乏的年代，红薯以极强的适应性，成为中原百姓度过荒年的"硬通 货"；步入现代农业时代，这份先天禀赋被不断赋能，绽放出新的生机。 通许县与息县，正是河南红薯产业迭代升级的鲜活范本，两地凭借独特的水土优势，为河南酸辣粉筑牢了不 可替代的品质根基。 通许的底气，源于得天独厚的"水土密码"。这个豫东平原的农业县气候温和、土壤肥沃，全县及周边红薯、 马铃薯种植面积近百万亩，为粉类生产提供源源 ...