深度影响创新。 145家门店，冲击港股IPO。 文 ｜ 王璐 编辑 ｜ 魏佳 来源｜ 定焦One（ID：dingjiaoone） 封面来源 ｜ 巴奴毛肚火锅官方微博 在茶饮讲规模、快餐讲下沉的年代，巴奴想用一片毛肚，叩开港交所的大门。 以下文章来源于定焦One ，作者定焦One团队 定焦One . 巴奴成立于2001年，第一家门店开在河南安阳。虽然这个名字听起来很"川味"，但它和蜜雪冰城、锅圈等"消费新势力"一样，都是从河南走出去的品牌。 当时，海底捞已经成立七年， 凭借着极致服务在火锅江湖站稳了脚跟。 巴奴创始人杜中兵曾公开表示，"巴奴不是没学过海底捞。2009年巴奴杀入郑州 时，连着3年在服务上下功夫"。然而，有海底捞在前，巴奴始终不温不火。 真正让巴奴形成明确标签的，是在2012年。巴奴将品牌 聚焦在招牌产品毛肚上，正式更名为"巴奴毛肚火锅"， 并喊出那句颇具争议性的口号——"服务不 是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是" 。 此举为其2015年提出的"产品主义"做出铺垫，但多少也带有"碰瓷海底捞"的意味。 之后，"服务不过度""好面不用舞"等广告语， 言辞之间仍直指海底 捞。 不过，随着 品牌 战略的日渐清晰 ...