用零售思维做新式茶饮，本质是把"餐饮业态"转化为"零售业态"，从"一杯一杯地卖"变成"规模化、全渠道地卖"，最终实现更大市场规模与更稳定现金 流。 截至2025年，全国（不含港澳台）现制茶饮门店总量已突破41.5万家，全国30个代表性现制茶饮品牌门店总量已突破13.1万家。头部品牌"巨无霸"效应显 著，蜜雪冰城以4.38万家门店稳居首位，古茗1.2万家位列第二，霸王茶姬以1.01万家屈居第三。 从梯队分布看，门店规模破万家的品牌有3个，5000-10000家的品牌5个，1000-5000家的品牌12个。放眼全球饮品，再没有别的市场，会竞争如此激烈、 迭代如此频繁，能迸发出这样丰富的灵感与创新，锤炼出这样高效的模式与组织。 2025年，中国零售赛道的细分领域中，新式茶饮行业无疑是最具话题性与变革张力的板块之一。这一年，行业既迎来资本狂欢的高光时刻，也经历存量竞 争的深度调整，更在零售思维的持续渗透下，完成了从"规模扩张"到"价值深耕"的关键转身。 作为「零售商业财经」年度盘点系列的核心篇章，本文将聚焦新式茶饮行业的2025年全貌，拆解其在资本、市场、模式、供应链等维度的核心变革，探寻 行业在喧嚣与沉淀中的发展本 ...