关键词| SynBio团队 | 北京大学医学部教授 当前，心血管疾病已成为我国重大公共卫生挑战。该疾病具有高致死率与发病急骤的特点， 相关数据显示，心血管疾病死亡占比近50%，患病人数达3.3亿，且日益年轻化 1 。 血脂异 常——尤其是高甘油三酯血症（HTG）——作为核心风险因素，与我国居民以精制食用油为 主的高脂饮食模式密切相关（食用油95%以上为甘油三酯） 2 。数据显示，超过80%中国家 庭食用油摄入超标，日均油脂摄入量达膳食指南推荐量的近3倍 3-4 。在此背景下，探索符合 中式烹饪习惯的控脂方案具有重要公共卫生意义。 【SynBioCon】 获 悉，近期，北京大学医学部教授团队在国际权威期刊《Food&Function》（英国皇家化学会旗下）发表了题为"Clinical and lipid metabolic responses to diacylglycerol oil administration in Chinese adults with overweight/obesity or central obesity: a randomized, double-blind, placebo-c ...