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精酿啤酒“冰火录”:有人日销三四吨,有人半年就关店
Qi Lu Wan Bao Wang· 2025-07-21 01:00
齐鲁晚报.齐鲁壹点管悦 近年来,济南精酿啤酒馆如雨后春笋般涌现,但行业内部的竞争也日趋激烈,如济南东一社区商业街一公里范围内,有15家精酿啤酒 馆。 企查查数据显示,截至7月18日,济南市现存精酿啤酒相关企业545家,有104家成立于近一年内。那么,济南精酿啤酒行业究竟成色几 何? 同行骤增 方圆一公里15家店 7月14日晚,济南东部的万科城.新街坊V-link社区迎来了一天中最热闹的时刻,商业街上人潮涌动。万户规模的居住区、环绕四周的办公 区、完善的配套设施、稳定的消费人群,让这里成为餐饮商家眼中的"黄金地段",精酿啤酒行业也是如此。 一条东西长200多米的商业街上,4家精酿啤酒馆比肩而立;一公里范围内,更有15家精酿啤酒馆在这扎堆。 "好久没来了,哥,今天喝点啥?"天刚擦黑,故酿鲜啤(万科城)店外摆区域就接近"满员",老板周天(化名)边打酒边熟稔地和顾客打招 呼。 两年前,周天投资15万元开了这家店。"4-9月份是旺季,日均四百多斤酒,客单价90元。"周天说,因为背靠居民区,覆盖不同年轻段消 费群体。有携家带口的家庭聚餐,也有三五好友畅聊的年轻人。 李先生说,精酿价格相比工业啤酒不算便宜,考虑到价格接受程 ...