（图片系AI生成） 今年中秋、国庆再次揭露白酒线上线下"冰火两重天"现状：线下动销持续"冷淡"，线上却格外热闹，美团闪购平台1499元的飞天茅台秒空，节前销量8倍增 长。 这截然不同的市场表现背后，是即时零售正从电商平台的"独角戏"，演变为全行业参与的 "重头戏"。从茅台与淘宝闪购达成合作、i茅台上线"即时配送"服 务，到十余家白酒企业联合美团闪购推出即时零售行业首个全链路保真体系，酒企正加速"上车"。 白酒企业加速登场 数据显示，酒类即时零售渗透率虽从2023年的1%起步，但业内预计2027年将飙升至6%，规模有望冲击千亿级别。然而，这场渠道革命在拓宽竞争赛道的同 时，也埋下了价格失控、经销商利润不断蒸发的隐患，一场关于效率、利益与生态的博弈已然拉开序幕。毕竟在这场冒险实验背后也有不少人担心经销商沦 为平台的"送货工具人"。 现状：平台主导，多元模式共舞 即时零售以"小时达""分钟达"的极致履约效率，重构了零售逻辑。在白酒领域，这股浪潮已从早期的垂类探索，发展为平台型、垂类型、仓店一体型等多模 式并存的竞争格局，其中综合电商平台凭借资源优势占据主导地位。 2014年酒仙网率先试水，推出"酒快到"平台，当年便 ...

宋河酒业重整迎来重大进展。 日前，锅圈实业集团董事长、新宋河总规划师杨明超公开宣布，宋河酒业将在10月中旬完成股权变更。 这意味着河南锅圈实业发展有限公司（以下简称"锅圈实业"）完成对前者的重整工作。 天眼查信息显示，锅圈实业的法定代表人为杨明超。锅圈实业（上海）有限公司持有前者100%股权， 杨明超为实际控制人。此外，锅圈实业（上海）有限公司为港股上市公司——锅圈（02517.HK）的控 股股东。 根据杨明超透露，宋河酒业在国庆节后将会完成公司法人变更。不过，《中国经营报》记者注意到，截 至发稿，宋河酒业的股权信息仍未更新。天眼查信息显示，宋河酒业目前的控股股东仍为辅仁药业集 团，持有52.39%的股权。法定代表人依然为朱文臣。 去年12月底，河南省鹿邑县人民法院终审裁定，批准宋河酒业合并重整计划，锅圈实业集团是宋河酒业 的重整投资人。在此之前，锅圈实业已作为托管方介入宋河酒业的经营管理。彼时，杨明超以"新宋河 总规划师"的身份参与宋河酒业的实际经营工作中。 宋河酒业拥有辉煌的历史。公开数据显示，2006年，宋河酒业年销量达7.5亿元，超过了曾经的峰值。 2012年，宋河酒业销售额更是成功突破22亿元。 但 ...

市场可能低估了 "蜜雪模式" 所蕴含的零售禀赋和商业方法论。 文丨胡昊 国庆假期前的最后一天，蜜雪集团签订了对鲜啤福鹿家的投资协议，以此，蜜雪集团正式涉足现打鲜啤 行业。 具体交易内容是，蜜雪集团以现金增资 2.856 亿元获得了后者 51% 的股权，同日，集团再以 0.112 亿元 的对价向后者的独立第三方股东购买其所持 2% 的鲜啤福鹿家老股，最终蜜雪集团以 53% 的股权完成 对鲜啤福鹿家的并表。 对于这一交易，市场普遍反应较为乐观，同时也有小部分人持谨慎的态度。 来源：晚点LatePost 但实际的交易内容是，蜜雪集团通过现金增资的方式获得了鲜啤福鹿家的控股权，这部分现金将作为运 营储备资金，用以推动鲜啤福鹿家未来规模化扩张的进程。 因此，市场关注的重点大概率就是蜜雪集团或鲜啤福鹿家在啤酒行业的市场前景问题，这篇文章将围绕 这点展开对如下问题的探讨： - 蜜雪集团的商业模式相较整个啤酒行业是否具备差异化优势？ - 国内啤酒市场正呈现怎样的发展趋势？现打鲜啤行业又处于何种发展现状？ - 鲜啤福鹿家在如今的现打鲜啤领域是否具备持续增长的市场空间和商业逻辑？ - 鲜啤福鹿家的估值是否具备合理性？ 通过对这些 ...

市场可能低估了 "蜜雪模式" 所蕴含的零售禀赋和商业方法论。 文 丨 胡昊 国庆假期前的最后一天，蜜雪集团签订了对鲜啤福鹿家的投资协议，以此，蜜雪集团正式涉足现打鲜 啤行业。 具体交易内容是，蜜雪集团以现金增资 2.856 亿元获得了后者 51% 的股权，同日，集团再以 0.112 亿 元的对价向后者的独立第三方股东购买其所持 2% 的鲜啤福鹿家老股，最终蜜雪集团以 53% 的股权完 成对鲜啤福鹿家的并表。 对于这一交易，市场普遍反应较为乐观，同时也有小部分人持谨慎的态度。 但实际的交易内容是，蜜雪集团通过现金增资的方式获得了鲜啤福鹿家的控股权，这部分现金将作为 运营储备资金，用以推动鲜啤福鹿家未来规模化扩张的进程。 因此，市场关注的重点大概率就是蜜雪集团或鲜啤福鹿家在啤酒行业的市场前景问题，这篇文章将围 绕这点展开对如下问题的探讨： 通过对这些问题的展开梳理，我们就能更好地判断蜜雪集团涉足啤酒行业到底是一个主动的投资行为 还是一个被动选项。 目前，市场可能还是低估了 "蜜雪模式" 在现打鲜啤行业的差异化竞争能力，正所谓颠覆行业的往往不 是同业竞争，而是跨行、跨赛道竞争，蜜雪集团的渠道体系和零售禀赋之于现打鲜 ...

"啤酒行业正处在一个关键的转型期。" Worldwide Brewing Alliance（WBA）总裁兼首席执行官Justin Kissinger指出，"挑战是真实的，但机遇前所未有。" 从表面看，啤酒行业的确压力重重——生活成本挤压消费、能源与原材料价格波动、各国监管政策日趋 复杂。然而，最新行业数据显示，在整体市场承压的背景下，数个细分赛道爆发出惊人的增长力，正悄 然改写着行业格局。 无酒精啤酒：Z世代的"清醒潮流"引领增长 "低酒精与无酒精啤酒已成为行业最具活力的增长极。" Kissinger分享道，"这远非短暂趋势，而是一场 深刻的消费变革。" 最新市场追踪报告表明，无酒精啤酒是全球多个区域增长最快的品类，年增长率持 续保持在两位数。 原料革命：古老谷物与实验性配方登上舞台 除了酒精度的变革，啤酒最基础的构成——谷物，也正在经历一场静默革命。越来越多的先锋酿酒厂开 始探索使用高粱、粟米、画眉草等非传统原料，这不仅出于应对气候变化导致的大麦供应链风险，更是 风味创新的前沿。 "消费者，尤其是年轻群体，渴望新奇体验。使用古老谷物或本地特色原料，能创造出独一无二的风味 轮廓，带来话题性。"Kissinge ...

Core Insights - The Chinese beer industry is experiencing structural transformation and high-quality development, driven by consumption upgrades and the young demographic becoming the core market engine [1][6] - The industry has moved past a period of declining production, showing a clear trend of "stable volume and improved quality" [1][6] Market Overview - In the first ten months of 2024, retail sales of tobacco and alcohol grew by 6.1%, outpacing the overall growth of consumer goods [1][15] - Beer production has rebounded since hitting a low in 2021, maintaining steady growth for four consecutive years, with 2023 seeing low inventory levels and strong confidence among distributors [1][16] - The top five brands (China Resources, Tsingtao, Yanjing, Chongqing, and Zhujiang) control over 70% of the market share, with positive growth in sales, revenue, and net profit in 2023 [1][22] Consumer Demand Trends - The beer market is evolving from a simple alcoholic beverage to a social medium for young consumers, with a significant increase in social media engagement around beer [2] - The "micro-drunk economy" is gaining traction, with beer consumption becoming more about experience rather than just drinking [2] - Flavor innovation and health consciousness are driving product diversification, with traditional yellow beer still dominant but white beer and fruit-flavored beers gaining popularity [2][3] Health and Wellness Trends - The demand for low-alcohol and non-alcoholic beers is rising, with the global market for these products valued at 94.07 billion yuan in 2023, expected to grow by 4% by 2027 [3] - Non-alcoholic beers like Qingdao's non-alcoholic white beer are catering to health-conscious consumers and those with alcohol sensitivities [3] Marketing and Distribution Innovations - Digital marketing and scenario-based innovations are prominent, with platforms like Douyin and Xiaohongshu becoming key for brand promotion [4] - Instant retail is reshaping beer consumption, with brands like Snow Beer and Tsingtao enhancing delivery services to meet consumer demand for immediate access [5] - The rise of experiential marketing through beer festivals and music events is strengthening brand engagement with younger audiences [5] Future Outlook - The Chinese beer industry is shifting from "scale-driven" to "value-driven," focusing on product innovation, channel transformation, and deepening consumer engagement [6] - The market is expected to continue evolving with a focus on personalized and diverse consumer needs, particularly among younger demographics [6]

国庆中秋假期以来，贵阳以"精品咖啡、精酿啤酒、精致餐饮、精彩非遗"为核心的"四精"城市生活方式，成为吸引游客的一大亮点。街头巷尾的咖啡馆、 精酿酒吧、餐饮店及非遗文创体验店人流如织，烟火气中尽显"爽爽贵阳"的独特魅力。 以活动为媒，贵阳让更多人感受精酿啤酒的魅力。10月2日，由市商务局主办的2025"贵阳精酿·世界味道"推广活动落幕。活动累计接待市民及游客近15万 人次，商铺营业收入突破150万元，带动商圈周边餐饮、零售店铺营业额整体提升约20%。 非遗是国庆中秋假期游客关注的一大热点。在贵州省工艺美术馆，古朴的蜡染、灵动的刺绣、璀璨的银饰、精美的木雕，引来大量游客驻足欣赏。副馆长 邰馨慧介绍，馆内汇聚来自贵州各市（州）的剪纸、刺绣、蜡染、陶瓷等11大类工艺品，并展出刘雍、黄克刚等工艺美术大师及李正云等非遗代表性传承 人的2000余件作品。 餐饮方面，10月4日下午，周记留一手特色烤鱼青云路店一片繁忙。据店员韦宇介绍，自假期以来，该店白天日均接待游客约200桌，夜间排队等位的顾客 更是高达700至800桌。"我在网上了解到贵阳的烤鱼是炭火现烤的，这次专门带家人来体验。"广西游客胡亚轩说，他们一家人是被贵阳美食 ...

当被问及生意火爆的原因时，朱家莉分析道："主要还是家庭聚餐和朋友聚会。大家放假了，有时间坐下来好好吃顿饭、聊聊天。我们针对假期也推出了 好几种非常实惠的套餐，很受广大顾客欢迎。" 金秋十月，丹桂飘香，长达八天的国庆中秋"黄金周"点燃了人们的消费热情，餐饮市场迎来了一轮消费高峰。10月3日，记者走访乌当区多家餐馆与咖啡 店，切身感受到了假期消费的热度与活力。 "您好，现在小桌前面还有两桌在等，预计需要等待5分钟以上。"中午，在位于正德家邦商圈的丝恋丝娃娃餐厅门口，坐满了等待就餐的顾客。取号机不 停地吐出排位单，前厅主管朱家莉穿梭在人群中，声音已经有些沙哑。 记者注意到，除了到店的顾客，外卖订单的提示音此起彼伏，几乎没有间断过。几位外卖小哥干脆"驻扎"在店外，随时准备奔赴下一程。 "国庆假期店里客流量大幅度增长，店里面所有的员工都是以在岗的状态，迎接各地的顾客到丝恋用餐。在国庆假期我们还推出系列促销活动供顾客来选 择。"朱家莉说。 来源：乌当区融媒体中心记者 黄家伟 田莉姣 与餐馆的火爆相呼应，各大咖啡店、小酒馆也成为假期里最繁忙的角落之一。在位于振华集团附近的猫印锤子精酿酒馆前，好几桌顾客正在等待咖啡的到 来。 ...

当下酒类消费市场展现出前所未有的丰富性与多样性。传统白酒作为中国酒文化的代表，依然在商务宴 请、礼品市场及特定地域文化中保有重要地位，但其消费群体结构与产品诉求正在调整，更具品质感与 文化内涵的产品受到青睐。与此同时，葡萄酒凭借其丰富的品类、深厚的世界产区文化以及被广泛认知 的健康属性，持续扩大着消费基础，成为许多消费者日常佐餐、社交聚会的选择。值得注意的是，威士 忌、白兰地等洋酒品类，凭借其独特的风味体系和成熟的品牌故事，吸引了大量年轻消费者和资深爱好 者。此外，精酿啤酒以其丰富的口味创新和鲜明的个性，打破了工业啤酒的垄断格局；而各类低度潮 饮、果酒、梅酒等新式酒饮，则精准切中了年轻一代追求微醺、轻松悦己的消费需求，为市场注入了新 的活力。 驱动这一市场格局演变的核心，在于消费理念的升级与生活方式的变迁。现代消费者，尤其是年轻群 体，不再将饮酒单纯视为社交应酬的必需品，而是更注重其作为生活品味、情感联结和个人体验的载 体。他们愿意深入了解酒的产地风土、酿造工艺、年份故事乃至搭配法则，品酒的过程成为一种知识探 索与审美体验。健康意识的普遍提升，使得"理性饮酒、健康微醺"的理念深入人心，适量饮酒、选择低 度酒、 ...

Group 1: Industry Overview - The demand for liquor, particularly white liquor, has shown slight improvement as the Mid-Autumn Festival and National Day approach, indicating a potential seasonal boost in sales [1] - The beer industry, however, has not yet shown signs of recovery after a prolonged downturn since early 2020, with production in 2024 expected to decline by 0.6% year-on-year [2][4] - The beer sector's revenue for the first half of 2025 is projected at 41.534 billion yuan, a year-on-year increase of 2.75%, while net profit is expected to rise by 11.81% to 6.512 billion yuan [4] Group 2: Company Performance - Major beer companies are experiencing varied performance, with Qingdao Beer reporting a revenue of 20.491 billion yuan, a year-on-year increase of 2.11%, while Chongqing Beer saw a slight decline in revenue [6] - Budweiser APAC, once a leader in the domestic beer market, reported a 6.1% decline in total beer sales and a 5.6% drop in revenue for the first half of 2025, with net profit down 24.4% [7][8] - The competitive landscape is shifting, with Budweiser APAC's market share falling to around 40%, indicating a significant change in the rankings among domestic beer companies [8][9] Group 3: Market Trends - The beer market has transitioned from a phase of rapid growth to one of saturation, with a notable shift towards high-end products, which now account for 72.7% of Qingdao Beer's sales [12][14] - The average price of beer in China remains relatively low compared to global standards, suggesting potential for future price increases [19] - The rise of the Z generation as a key consumer group is driving demand for craft and low-alcohol beers, with expected consumption growth rates of 17% for craft beer by 2025 [20] Group 4: Strategic Developments - Beer companies are diversifying their product lines, with some entering the yellow wine market and others focusing on beverage innovations to capture new consumer segments [22][23] - The rise of instant retail channels has become a significant sales avenue for beer, with sales penetration reaching 6.5% and expected to grow rapidly [23][24] - The beer industry is expected to recover from its current low point through new product categories and channel expansions, with a projected market size in instant retail expected to exceed 1.2 trillion yuan by 2026 [26]