r h II ● U and lan 从498m到1050m 距离北京约1小时的怀来产区，位于燕山与太行山之间，属温带大陆季风型气候，光照充足且昼夜温差显著。独特的风带和官厅水库调节着产区的温湿度， 使得极端天气与病虫害影响相对较少，让这个孕育酿酒葡萄的产区始终保持着干燥、清爽的独特环境优势，这里也因此成为酒庄选址并种植酿酒葡萄的"风 从北京一路往北，伴随着目的地的临近，海拔逐渐提升，气温也随之变化。正是基于这样的气候及海拔，成就了怀来地区独特的风土。 迦南酒业酿酒师赵德升介绍道："河北怀来产区位于北京的西北方向，海拔在450m到1050m都有酿酒葡萄的种植。海拔差异使得这个产区的风土气候多样 化，高海拔葡萄园种植如霞多丽、雷司令、长相思这样的白葡萄品种，和较早成熟的红葡萄品种黑比诺；而迦南酒业主要的红葡萄品种，如赤霞珠、美乐、 西拉等则会种植在海拔低一些的葡萄园，这里热量更充足，成熟度更高一些。高海拔冷凉，葡萄成熟期更长，酸度得以更好地积累。" 对于身处怀来产区的葡萄酒庄而言，种植独特或小众葡萄品种是能够从众多同质化酒庄中脱颖而出的"自有基因"。但若想真正贴近消费者，为消费者打造不 同的味觉体验，则需要酒庄 ...