欢迎关注 "方志四川 "！ 一碗接一碗 我说这是四川省省汤 没人反驳吧 在线提问！ 四川人心目中的省汤是啥子？ 南北吃货直接开启抢答 羊肉汤、蹄花汤、豆花汤、米汤 丝瓜汤、南瓜汤、酥肉汤 ...... 都不要吵了！ 我单方面宣布 这些汤才是四川省省汤！ 图源：简阳发布 在四川人的汤食江湖里，羊肉汤始终是顶流选手！而其中最出圈的，自然绕不开简阳羊肉汤。 汤白如乳、鲜而不膻、香而不腻、肉质细嫩，这一口的含金量，四川人会懂！ 图源：简阳发布 独特的简州大耳羊羊种，奠定了优质的食材基础，这种羊肉质细嫩，而且特别耐煮，在炖煮过程中，能始终保持良好的口感。 图源：方志简阳 汤的制作也十分讲究，猪、羊棒骨、羊肉、羊杂共煮，煮好的羊汤乳白浓郁，还带有奶香，喝一碗直接鲜掉眉毛！ 图源：文旅成都 蘸料才是灵魂！煮熟的羊肉蘸上干碟食用，肉香混合着辣椒香，一整个香迷糊了！ 图源：简阳发布 图源：青城山都江堰 就问哪个四川人，可以拒绝一碗汤鲜肉嫩的蹄花汤？反正我是拒绝不了一点！ 一碗经典的蹄花汤，就是软烂耙糯的代名词！炖得乳白的汤醇香浓郁，细腻顺滑，好喝到连喝三碗！ 图源：青城山都江堰 最经典的吃法就是蘸油辣椒，软糯的蹄花在红亮亮的油 ...