新华社记者 冯开华摄 餐饮业一头连着百姓餐桌，一头关系经济发展，是重要的民生行业。据国家统计局数据，今年6月，全 国餐饮收入同比增长0.9%；限额以上单位餐饮收入同比下降0.4%。不少餐饮经营者感慨"餐饮业太难 了"。1—9月份，餐饮收入40989亿元，增长3.3%。刚刚过去的国庆、中秋假期，全国多地餐饮市场数 据创新高。商务部商务大数据监测显示，假期全国重点零售和餐饮企业销售额按可比口径同比增长 2.7％。 有业内人士用"冰与火"形容今年的餐饮业。餐饮业现状究竟如何？餐饮店面临哪些困难？餐饮业的消费 新增长点在哪？带着这些问题记者在部分城市进行了探访。 消费场景不断创新 江苏宿迁市苏宿工业园区，市民在一家饭店门前的便民餐食摊位上选购菜肴。 数据来源：国家统计局、中国饭店协会 陈 红摄 赛事带动、互动演绎、线上直播等，丰富了餐饮业的产品供给和服务体验 周六晚上7点左右，江苏南京熙南里历史街区的小广场坐满了人。这里是"苏超"的第二现场，南京对阵 徐州的比赛将在大屏幕上直播。广场两侧，小吃、饮料等摊位一字排开，吸引许多人边吃边看。 附近街区里多家餐饮店生意也很火爆。走进一家名叫"瓶子"的菜馆，只见大屏幕上同样播放 ...

消费场景不断创新 赛事带动、互动演绎、线上直播等，丰富了餐饮业的产品供给和服务体验 周六晚上7点左右，江苏南京熙南里历史街区的小广场坐满了人。这里是"苏超"的第二现场，南京 对阵徐州的比赛将在大屏幕上直播。广场两侧，小吃、饮料等摊位一字排开，吸引许多人边吃边看。 有业内人士用"冰与火"形容今年的餐饮业。餐饮业现状究竟如何？餐饮店面临哪些困难？餐饮业的 消费新增长点在哪？带着这些问题记者在部分城市进行了探访。 顾客在宁夏吴忠市一家早茶店选购小吃和菜品。新华社记者 冯开华摄 人民日报记者 林丽鹂 姚雪青 游仪 餐饮业一头连着百姓餐桌，一头关系经济发展，是重要的民生行业。据国家统计局数据，今年6 月，全国餐饮收入同比增长0.9%；限额以上单位餐饮收入同比下降0.4%。不少餐饮经营者感慨"餐饮业 太难了"。1—9月份，餐饮收入40989亿元，增长3.3%。刚刚过去的国庆、中秋假期，全国多地餐饮市 场数据创新高。商务部商务大数据监测显示，假期全国重点零售和餐饮企业销售额按可比口径同比增长 2.7％。 附近街区里多家餐饮店生意也很火爆。走进一家名叫"瓶子"的菜馆，只见大屏幕上同样播放着赛 事，24张桌子、15个包间全部坐 ...

新意 带来生意 ——餐饮业在创新中突围 江苏宿迁市苏宿工业园区，市民在一家饭店门前的便民餐食摊位上选购菜肴。陈 红摄 数据来源：国家统计局、中国饭店协会 顾客在宁夏吴忠市一家早茶店选购小吃和菜品。新华社记者 冯开华摄 店门一关，隔绝现代街市喧嚣。步入位于四川成都北湖生态公园附近的"蜀国宴"川菜馆，坐定抬眼，厅 堂中央的舞台上，灯光倾泻，水袖翻飞。餐桌前，摆上青花瓷碗，木筷探出，夹起一块灯影脆藕，薄如 蝉翼，入口，麻辣鲜香。 餐饮业一头连着百姓餐桌，一头关系经济发展，是重要的民生行业。据国家统计局数据，今年6月，全 国餐饮收入同比增长0.9%；限额以上单位餐饮收入同比下降0.4%。不少餐饮经营者感慨"餐饮业太难 了"。1—9月份，餐饮收入40989亿元，增长3.3%。刚刚过去的国庆、中秋假期，全国多地餐饮市场数 据创新高。商务部商务大数据监测显示，假期全国重点零售和餐饮企业销售额按可比口径同比增长 2.7％。 有业内人士用"冰与火"形容今年的餐饮业。餐饮业现状究竟如何？餐饮店面临哪些困难？餐饮业的消费 新增长点在哪？带着这些问题记者在部分城市进行了探访。 消费场景不断创新 赛事带动、互动演绎、线上直播等，丰富了 ...

餐饮业一头连着百姓餐桌，一头关系经济发展，是重要的民生行业。据国家统计局数据，今年6 月，全国餐饮收入同比增长0.9%；限额以上单位餐饮收入同比下降0.4%。不少餐饮经营者感慨"餐饮业 太难了"。1—9月份，餐饮收入40989亿元，增长3.3%。刚刚过去的国庆、中秋假期，全国多地餐饮市 场数据创新高。商务部商务大数据监测显示，假期全国重点零售和餐饮企业销售额按可比口径同比增长 2.7％。 有业内人士用"冰与火"形容今年的餐饮业。餐饮业现状究竟如何？餐饮店面临哪些困难？餐饮业的 消费新增长点在哪？带着这些问题记者在部分城市进行了探访。 消费场景不断创新 赛事带动、互动演绎、线上直播等，丰富了餐饮业的产品供给和服务体验 周六晚上7点左右，江苏南京熙南里历史街区的小广场坐满了人。这里是"苏超"的第二现场，南京 对阵徐州的比赛将在大屏幕上直播。广场两侧，小吃、饮料等摊位一字排开，吸引许多人边吃边看。 附近街区里多家餐饮店生意也很火爆。走进一家名叫"瓶子"的菜馆，只见大屏幕上同样播放着赛 事，24张桌子、15个包间全部坐满。"6月营收同比下降1/3，那时候可真是着急。"该店老板沈莹 说，"为了抓住'苏超'的流量，店里推 ...

江苏宿迁市苏宿工业园区，市民在一家饭店门前的便民餐 食摊位上选购菜肴。 陈 红摄 数据来源：国家统计局、中国饭店协会 餐饮业一头连着百姓餐桌，一头关系经济发展，是重要的民生行业。据国家统计局数据，今年6月，全 国餐饮收入同比增长0.9%；限额以上单位餐饮收入同比下降0.4%。不少餐饮经营者感慨"餐饮业太难 了"。1—9月份，餐饮收入40989亿元，增长3.3%。刚刚过去的国庆、中秋假期，全国多地餐饮市场数 据创新高。商务部商务大数据监测显示，假期全国重点零售和餐饮企业销售额按可比口径同比增长 2.7％。 有业内人士用"冰与火"形容今年的餐饮业。餐饮业现状究竟如何？餐饮店面临哪些困难？餐饮业的消费 新增长点在哪？带着这些问题记者在部分城市进行了探访。 消费场景不断创新 赛事带动、互动演绎、线上直播等，丰富了餐饮业的产品供给和服务体验 周六晚上7点左右，江苏南京熙南里历史街区的小广场坐满了人。这里是"苏超"的第二现场，南京对阵 徐州的比赛将在大屏幕上直播。广场两侧，小吃、饮料等摊位一字排开，吸引许多人边吃边看。 附近街区里多家餐饮店生意也很火爆。走进一家名叫"瓶子"的菜馆，只见大屏幕上同样播放着赛事，24 张桌子 ...

欢迎关注 "方志四川 "！ 一碗接一碗 我说这是四川省省汤 没人反驳吧 在线提问！ 四川人心目中的省汤是啥子？ 南北吃货直接开启抢答 羊肉汤、蹄花汤、豆花汤、米汤 丝瓜汤、南瓜汤、酥肉汤 ...... 都不要吵了！ 我单方面宣布 这些汤才是四川省省汤！ 图源：简阳发布 在四川人的汤食江湖里，羊肉汤始终是顶流选手！而其中最出圈的，自然绕不开简阳羊肉汤。 汤白如乳、鲜而不膻、香而不腻、肉质细嫩，这一口的含金量，四川人会懂！ 图源：简阳发布 独特的简州大耳羊羊种，奠定了优质的食材基础，这种羊肉质细嫩，而且特别耐煮，在炖煮过程中，能始终保持良好的口感。 图源：方志简阳 汤的制作也十分讲究，猪、羊棒骨、羊肉、羊杂共煮，煮好的羊汤乳白浓郁，还带有奶香，喝一碗直接鲜掉眉毛！ 图源：文旅成都 蘸料才是灵魂！煮熟的羊肉蘸上干碟食用，肉香混合着辣椒香，一整个香迷糊了！ 图源：简阳发布 图源：青城山都江堰 就问哪个四川人，可以拒绝一碗汤鲜肉嫩的蹄花汤？反正我是拒绝不了一点！ 一碗经典的蹄花汤，就是软烂耙糯的代名词！炖得乳白的汤醇香浓郁，细腻顺滑，好喝到连喝三碗！ 图源：青城山都江堰 最经典的吃法就是蘸油辣椒，软糯的蹄花在红亮亮的油 ...