以下文章来源于硬氪 ，作者张子怡 硬氪 . 专注全球化、硬科技报道。36kr旗下官方账号。 将不确定的咖啡标准化。 文 ｜ 张子怡 编辑 ｜ 袁斯来 来源｜ 硬氪（ID： south_36kr） 封面来源 ｜ 企业官方 作为一个深圳老板，摩卡的办公室显得有些另类。 广东老板办公室，不管多么简陋凌乱，大概率正中央都会有张茶台。但摩卡却放着一个吧台，摆满自家公司 Cocinare 的手冲壶、磨豆机和咖啡杯。他会 摆上一排杯子，请客人品尝咖啡，顺便介绍一下豆子的特色：巴西豆有淡淡的坚果香气，埃塞豆则有明亮的酸度 ...... 在成立 Cocinare 前，摩卡在头部跨境大卖傲基负责家电板块。咖啡算他最大的爱好之一，空闲时，摩卡考过不少咖啡行业的相关证书。 在学习的过程中，他意识到手冲咖啡器具这个小众赛道仍有金矿。" 手冲咖啡器具的市场不大，全球手冲壶的出货量大概仅在 120 万台左右，是个相当小 众但又停留在前工业化时代的市场。"他告诉硬氪。 在现磨咖啡的品类里，手冲咖啡的门槛既高也低。 冲一杯手冲咖啡需要的工具很简单，只需要磨豆机、手冲壶、滤杯、滤纸和电子秤，数百元便能组合出基本款；制作出一杯手冲咖啡的速度也很快 ...

作者 | 张子怡 然而，决定手冲咖啡风味却有太多不可控的要素。水温、流速、手势的须臾变化，咖啡都会有极大的不 同。在精品咖啡馆中，手冲咖啡往往是彰显其咖啡实力的必备单品，它既能彰显咖啡师的冲煮水平，能 体现其咖啡豆的烘培水平，也是最有价格竞争力的产品。 在日本、美国这类咖啡消费大国，手冲单价昂贵；在中国的精品咖啡馆中，稀缺的咖啡豆做手冲单品， 售价能上至千元级。这是意式咖啡单品绝对难以企及的价格。 编辑 | 袁斯来 作为一个深圳老板，摩卡的办公室显得有些另类。 广东老板办公室，不管多么简陋凌乱，大概率正中央都会有张茶台。但摩卡却放着一个吧台，摆满自家 公司Cocinare的手冲壶、磨豆机和咖啡杯。他会摆上一排杯子，请客人品尝咖啡，顺便介绍一下豆子的 特色：巴西豆有淡淡的坚果香气，埃塞豆则有明亮的酸度...... 在成立Cocinare前，摩卡在头部跨境大卖傲基负责家电板块。咖啡算他最大的爱好之一，空闲时，摩卡 考过不少咖啡行业的相关证书。 在学习的过程中，他意识到手冲咖啡器具这个小众赛道仍有金矿。"手冲咖啡器具的市场不大，全球手 冲壶的出货量大概仅在120万台左右，是个相当小众但又停留在前工业化时代的市场。" ...