继乡村基后，旗下品牌大米先生也放弃单打独斗。近日，深耕直营模式十余年的中式快餐品牌大米先 生，正式发布合作伙伴招募公告，打破自2011年创立以来的纯直营模式，距其8月门店突破1000家仅隔 数月。大米先生此次开放合伙设立了明确的筛选标准，除认同企业理念、信誉良好、具备协同发展意识 与沟通能力外，更核心的是资源与资金实力。 填补空白市场 浙大城市学院副教授文化创意研究所秘书长林先平认为，大米先生开放合伙能够借助合伙人资源快速填 补北京等空白市场点位，缩短全国化布局周期，并依托乡村基集团的供应链优势降低整体运营成本，加 固市场竞争壁垒。同时，轻资产的合伙模式可提升品牌估值，契合资本市场对餐饮品牌规模化发展的期 待，此举还能够为乡村基集团后续资本运作铺垫。 然而，机遇背后，挑战同样不容忽视。根据红餐大数据，中式米饭快餐的人均消费价格呈现下滑趋势， 截至2025年4月已降至24元。同时，在竞争激烈的情况下，企业也存在一定经营压力。比如，老娘舅 2024年上半年净利润同比下降76.3%，老乡鸡2024年前三季度的期内利润同比增长仅有3.3%。 在考验重重的中式快餐赛道，一场比拼综合实力的硬仗已经打响，如何在快速扩张中维 ...