在互联网商业的浪潮中，外卖行业自兴起以来，便以迅猛之势改变了人们的生活方式。从早期美团创立开启团购与外卖业务的探索，到饿了么依托校园市场 崛起，再到如今京东强势入局，外卖市场的竞争格局愈发复杂。过去，外卖行业深陷价格厮杀的泥沼，平台间以低价补贴作为抢占市场份额的主要手段。然 而，随着市场的发展与成熟，这种单一的竞争模式逐渐显露出弊端，行业正悄然从价格厮杀向品质博弈转型，一系列底层变革正在发生。 图源：网络 曾经，价格补贴是外卖平台竞争的核心策略。美团、饿了么等平台通过发放大量优惠券、红包等方式，吸引消费者下单。以 2018 - 2020 年期间为例，平台 为了争夺市场份额，频繁推出新用户首单减免、满减活动等，消费者常常能以极低的价格享受到外卖服务。这种低价策略在短期内确实吸引了大量用户，市 场规模迅速扩张。 但长期来看，价格厮杀带来了诸多问题。对于商家而言，平台的高额佣金以及为了配合补贴活动所做出的让利，压缩了利润空间。从消费者体验角度，低价 竞争导致订单量的不稳定波动，平台系统压力增大，配送超时、餐品质量参差不齐等问题频发。骑手为了在规定时间内完成更多订单，不得不超速行驶，增 加了交通安全隐患，同时自身收入 ...