2月26日，国家市场监督管理总局发布《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》 （以下简称《规定》），对网络餐饮平台提供者和入网餐饮服务提供者的食品安全责任提出了更加明确 的要求。 从举措看，上述平台都将骑手作为一线的食品安全监督员。事实上，平台在治理食品安全问题上不少线 索都由骑手提供。去年一起查处虚假店铺的案例中，是骑手向美团平台上报线索，称找不到名为"赵姐 锅盔酸辣粉"的门店，到了门面只看到另外的门头卖牛肉面、疙瘩汤，平台核实情况后下架了该店铺。 此外，AI也成为平台加强食品安全管理的工具。网经社电子商务研究中心数字生活电商分析师陈礼腾 对第一财经记者表示，平台在验证外卖商家资质时，可以使用技术鉴别，通过大数据分析和人工智能技 术，自动识别并过滤虚假信息和异常行为。平台也可以不定期检查已入驻商家的经营状况，防止商家共 用资质或上传虚假信息。 食品安全一直是社会关注的重点。去年起外卖平台加强了对食品安全的管理，并发起行业公约。去年11 月，包括美团、京东在内的8家网络食品交易第三方平台企业共同发起《网络食品交易第三方平台食品 安全管理自律公约》，举措包括严格审查入网食品生产销售者资质信息、严格 ...

从举措看，平台选择将骑手作为一线的食品安全监督员。 2月26日，国家市场监督管理总局发布《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》），对网络餐饮平台提供者和入网 餐饮服务提供者的食品安全责任提出了更加明确的要求。 从举措看，上述平台都将骑手作为一线的食品安全监督员。事实上，平台在治理食品安全问题上不少线索都由骑手提供。去年一起查处虚假店铺的案例中， 是骑手向美团平台上报线索，称找不到名为"赵姐锅盔酸辣粉"的门店，到了门面只看到另外的门头卖牛肉面、疙瘩汤，平台核实情况后下架了该店铺。 此外，AI也成为平台加强食品安全管理的工具。网经社电子商务研究中心数字生活电商分析师陈礼腾对第一财经记者表示，平台在验证外卖商家资质时， 可以使用技术鉴别，通过大数据分析和人工智能技术，自动识别并过滤虚假信息和异常行为。平台也可以不定期检查已入驻商家的经营状况，防止商家共用 资质或上传虚假信息。 食品安全一直是社会关注的重点。去年起外卖平台加强了对食品安全的管理，并发起行业公约。去年11月，包括美团、京东在内的8家网络食品交易第三方 平台企业共同发起《网络食品交易第三方平台食品安全管理自律公约》，举措 ...

（来源：经济日报） 人口流动带来的消费迁移，固然是春节假期县域即时零售火热的重要动力，但更深层的推动力来自需求 升级、基建完善、技术赋能与政策支持的共振。需求端，伴随互联网成长起来的县域青年，对高品质、 便利性和多元化有更高要求，"即时满足"正从可选变为必需。基础设施层面，县域商业基础设施加快升 级，物流配送效率持续提高，为即时零售发展打牢基础。政策层面，近年来国家持续推进县域商业体系 建设，完善县乡村三级物流网络，鼓励即时零售等新业态发展，一系列利好政策破除市场壁垒，引导平 台与商户向县域市场深耕。 县域即时零售"马力十足"，折射出中国消费市场向下扎根、向上生长的蓬勃力量，其中传递出3个重要 信号：一是县域消费市场的潜力正在加速释放，成为拉动消费的新增长点；二是数字经济与实体经济的 融合，正在重塑县域商业的生态格局；三是城乡消费差距逐步缩小，县域消费者的获得感和幸福感持续 提升。同时，即时零售催生的骑手、分拣员等灵活岗位，让返乡人员、农村剩余劳动力实现就地就近就 业，增强了县域就业市场的弹性与活力。 近年来，我国即时零售保持高速增长，增速持续高于社会消费品零售总额平均水平。有关研究显示， 2026年我国即时 ...

你点的外卖，店名和门口招牌一样吗？ 你看到的"实体店照片"，是真的吗？ 那些藏在地下室、没有堂食的"黑作坊"，还能继续隐身吗？ 答案是否定的！ 2月26日下午，市场监管总局召开专题新闻发布会，正式发布《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》）。 这部将于2026年6月1日正式实施的《规定》，直击"幽灵外卖"痛点，对外卖平台和商家提出了严格要求！ 这些新要求 条条关乎你的餐桌 《规定》的这些要求，让"幽灵外卖"无处遁形： 店名必须"名副其实" 《规定》明确，外卖网店名称必须与实体经营门面招牌名称保持一致；必须在主页面显著位置持续展示经营资质、实体经营门面照片、实际经营地址等核心 信息，或设置清晰的信息链接标识。 为解决"假地址"问题，明确实际经营地址必须与经营资质证书载明的经营场所一致。 要求外卖平台应当至少每六个月对外卖商家登记的实际经营地址、经营资质等信息核验更新一次，保证上述信息与实际情况相符。 "无堂食"必须亮明身份 专门从事外卖服务、不提供堂食的外卖商家，必须在主页面显著位置设置"无堂食"标识，且平台需在列表页同步展示。 此外，《规定》倡导外卖商家通过"互联网+明厨亮灶 ...

店铺信息全透明 无堂食需亮"标" "我们要告诫外卖平台，不能只收佣金、不担责任；不能只管流量、不顾品质，外卖平台必须实实在在 担起外卖食品安全'守门员'的主体责任。"昨天下午，市场监管总局食品安全总监孙会川在新闻发布会 上说。当天，市场监管总局对近期制定的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》 和《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》进行解读。为杜绝"幽灵外卖"，新规要 求外卖平台应通过实地核查等方式，对外卖商家的食品经营许可证等经营资质证书进行实质性审查，至 少每六个月对外卖商家登记的实际经营地址等信息进行一次核验更新。 据中国餐饮业年度报告数据显示，我国外卖市场规模预计突破1.4万亿元，同比增速超10%，占餐饮行 业总收入24%左右，成为行业重要的增长极。 "通过日常监管发现，有的外卖商户提供的地址是假的，有的上传的照片是假的，还有的甚至连资质都 是假的，这样的外卖何谈放心？"孙会川在会上表示，有的外卖平台一门心思圈地，闭着眼睛审核，一 味纵容失信商户和问题外卖，罔顾平台责任和食品安全。为提升外卖"放心指数"，市场监管总局专门制 定出台《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责 ...

《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》要求平台企业对入网销售者进行实名 登记，对其经营资质进行实质性审查，并每六个月核验更新相关信息；要求入网销售者对所售食品安全 负责，不得销售法律法规禁止生产经营的食品，不得宣传疾病预防、治疗功能，不得作虚假或者引人误 解的商业宣传。 记者2月26日获悉，为压实网络经营主体责任，市场监管总局近期聚焦网络餐饮与食品销售制定两 项规定：《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》和《网络食品销售经营者落实食 品安全主体责任监督管理规定》。 《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》明确，专门从事外卖服务、不提供堂 食的外卖商家必须在其主页面显著位置设置"无堂食"标识；要求外卖平台将外卖商家的食品经营许可证 等经营资质信息与省级市场监管部门掌握的数据进行核验比对，核验不符的不得为其提供平台服务。 ...

关注"墨腾创投"⭐，不错过最新行业洞察 昨天，正在积极推进全球扩张的美国头部外卖平台DoorDash宣布，将关闭旗下Deliveroo和Wolt两个品牌在四个国家的运营：卡塔尔、新加坡、日本和乌兹 别克斯坦。 DoorDash于2025年完成了对总部在英国的Deliveroo的收购。此前，它在2022年收购了总部位于芬兰的Wolt。 这一次，Deliveroo退出新加坡市场的消息引起了墨腾身边不少朋友的关注 - 尤其是喜欢吃健康色拉的朋友。 Deliveroo自2015年起就在新加坡运营，过去几年里，它逐步收缩战线，更多聚焦于高端用户，而不是与Grab和Foodpanda在大众市场正面竞争。 2. 事实上，在Deliveroo于2025年4月退出香港之后，一些行业观察者已经开始猜测新加坡是否会是下一个。我们并不清楚Deliveroo当时为何保留新加坡市 场 - 但他们显然最终必须要做出一个战略决策。在外卖平台业务中，"规模不足"的市场位置会随着时间推移而持续恶化。要么投入资源争取规模密 度，要么退出。很难存在一个长期稳定的中间状态； 3. 新加坡本身并不是一个特别小的市场 - 我们追踪到2025年新加坡外卖平 ...

（来源：千龙网） "幽灵外卖"一直是网络餐饮服务食品安全的痛点，市场监管总局餐饮食品司司长俞路表示， 《规定》 要求外卖平台应当对外卖商家进行实名登记，并通过实地核查等方式，对外卖商家的食品经营许可证等 经营资质证书进行实质性审查，保证外卖商家经营资质证书载明的信息与实际情况相符，而非仅作形式 审查。通过强化外卖平台对外卖商家的准入审查，压实其作为外卖商家入网审查"第一守门人"的责任。 《规定》要求外卖平台应当至少每六个月对外卖商家登记的实际经营地址、经营资质等信息核验更新一 次，保证上述信息与实际情况相符。 《规定》明确，商户必须具备真实的实体经营门店，经营项目、地址与资质证书必须保持一致；商户必 须严格落实原料控制、设施维护、操作规范等要求，不得在操作区外加工食品或委托他人代工。 《规定》还明确，专门从事外卖服务、不提供堂食的外卖商家必须在其主页面显著位置设置"无堂食"标 识，且外卖平台需将该标识同步展示在商家列表页面。 昨日(26日)，市场监管总局举行新闻发布会，宣布《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管 理规定》将于6月1日正式实施。 ...

商户须经营实体门店，违规最高可罚款20万元 整治"幽灵外卖"再落重锤。2月26日，市场监管总局发布了《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称"《规定》"），重点从 平台主体责任、商户经营规范和违法违规惩戒三方面来提升外卖食品安全水平。南都N视频记者发现，相比于此前发布的《外卖平台服务管理基本要求》， 《规定》对于违法违规的处罚力度有了更明确的规定，大幅提升了平台、商户的违法违规处罚力度，罚款最高可达20万元。新规将于2026年6月1日起施行。 《规定》要求外卖平台将外卖商家的食品经营许可证等经营资质信息与省级市场监管部门掌握的数据进行核验比对，核验不符的不得为其提供平台服务。打 破外卖平台与监管部门之间的数据壁垒，破除"信息孤岛"，实现资质信息"一源核验、双向校准、实时反馈"，切实阻断虚假、失效资质"带病入网"的路径。 此外，《规定》还要求外卖平台应当至少每六个月对外卖商家登记的实际经营地址、经营资质等信息核验更新一次，保证上述信息与实际情况相符。这并非 简单的定期打卡式更新，而是将静态准入转化为持续跟踪的"生命周期管理"，外卖平台须在核验窗口期主动进行信息复核、资质核验与实地抽查，确 ...

陈礼腾认为，与此前相比，《规定》要求平台与监管数据库实时核验证照，强化实地与视频核查，建立商家动态复核机制，要求纯外卖店标注"无堂食"，并 压实平台食安责任，填补了以往的监管空白。 据中国餐饮业年度报告数据显示，我国外卖市场规模预计突破1.4万亿元，同比增速超10%，占餐饮行业总收入24%左右。外卖业快速发展之际，"幽灵外 卖"商家的伪装也在升级。过去，"幽灵外卖"指没有相关营业执照也没有门店照片的商家。但现在，不少商家通过租借执照、用假地址、伪造门店照片等方 法继续营业。 陈礼腾认为，幽灵外卖屡禁不止，源于平台重规模轻审核、黑作坊低成本高流动性，加之违规收益高于成本，形成劣币驱逐良币的行业困境。 对于幽灵外卖，骑手建议建议用户在下单时选择有堂食的实体店，最好是曾经去过的餐厅，防止部分商家上传假的图片。 "幽灵外卖"问题将得到进一步治理。2月26日，国家市场监管总局公布《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（下称"《规定》"）将 于6月1日正式实施。 《规定》细化了平台在商家资质管理、信息公示、食品安全抽查监测、保存订单信息等方面的管理责任，并且提出无堂食商家应在其主页显示"无堂食"标识 等要 ...