80亿市值的卤味巨头，突陷信任危机。 12月25日，紫燕食品官方发布致歉声明，承认有加盟店店员存在不当行为，并指其"严重违反公司的经 营管理制度"。 此前，有视频曝光，江苏南通启东的一家紫燕百味鸡门店，店员偷偷拿走称重后的牛肉。该消费者还 称，已发现多次，终于拍到证据。 戈吴超为首的管理层已决定，涉事门店停业整顿，立即开除涉事店员，全国门店通报警示。对该消费 者，进行10倍现金补偿，并赠送一张1000元的无门槛消费卡。 《21CBR》查询大众点评，紫燕百味鸡（南通凯旋路店）显示已暂停营业，过往不乏"服务态度差""价 格贵"等负面评价。 "将在全国门店加强销售环节的透明化服务培训。"紫燕官方表态，持续强化内部管控。 这不是这家连锁店第一次"翻车"。 紫燕食品是典型的家族化控制，钟怀军夫妇及子女，合计控制公司超7成股份。据《胡润百富榜》显 示，钟氏家族身价85亿元。 4月，钟怀军已卸下所有职务，正式退休。女婿戈吴超，已于2023年接过其董事长职务，戈出生于1989 年，历任紫燕食品采购总监、总经理等。 戈吴超全面接班以来，面临的挑战巨大。 其一，门店缩水。 官方披露，至2024年6月，紫燕在国内门店共6308家， ...