以下文章来源于雷达Finance ，作者X编辑 尽管紫燕食品在此次风波发生后，第一时间采取了一系列补救措施，试图挽回品牌形象与顾客信任，但这起事件仍暴露出其在经销扩张模式下对终 端加盟门店监督管理存在不足的问题。 遨游广袤的财富世界。 近日，因被指"店员偷拿顾客牛肉"一事，紫燕食品被再度推至舆论的风口浪尖。 雷达Finance . 12月25日，紫燕食品就此事发布致歉声明。声明中提到，已开除涉事店员，并对涉事门店进行停业整改。 同时，紫燕食 品给予视频中受影响的顾客十倍赔偿，并赠送价值1000元的无门槛消费卡， 且 对12月以来在涉事门店消费过的顾客进行补偿。 导语：净利润大跌，食品安全问题频出。 天眼查显示，紫燕食品于2022年登陆A股。截至12月26日收盘，紫燕食品股价为19.53元/股，市值为80.76亿元。 值得一提的是，在10月底公布的《2025胡润百富榜》上，紫燕食品创始人钟怀军携家族以85亿元的财富位列榜单第847位，其身家较去年上涨七 成。 在业绩表现上，紫燕食品近来的状况同样不太理想。今年前三季度，公司实现营收25.14亿元，同比减少6.43%，归母净利润则减少44.37%至 1.94亿元， ...

深入年轻消费群体的核心场景，是紫燕品牌年轻化战略落地的重要一环。公司精准锁定"大学城"与"大 厂食堂"两大高频消费场景，制定了一套差异化的渗透方案。在高校市场，紫燕百味鸡的门店选址紧贴 学生生活圈，并同步开展线上社群运营与线下主题活动，有效提升了年轻客群的黏性与复购率。与此同 时，在互联网及高新科技企业的食堂场景中，紫燕通过数据化运营持续优化产品组合，并计划将这一成 功模式推广至全国的科技园区与工业园，致力于打造"职场餐饮"的新标杆。这种对场景的深度挖掘与运 营，让紫燕的产品无缝对接了年轻人从校园到职场的关键生活节点。 当年轻一代逐渐成为消费市场的主力军，传统卤味品牌正面临着前所未有的机遇与挑战。在这股浪潮 中，紫燕百味鸡凭借对Z世代消费趋势的精准洞察与系统性的战略创新，不仅实现了品牌形象的年轻化 焕新，更在竞争激烈的市场中开辟出新的增长路径。 任何成功的产品都离不开强大的品牌沟通，紫燕食品在营销层面同样大胆创新，积极探索年轻人青睐的 互动方式。线上端，紫燕实施"总部赋能+区域联动"直播战略，整合美食主播资源直观展示产品优势， 结合大数据实现信息流精准投放；线下则通过消费券长效机制、打卡福利等活动吸引到店，构 ...

Core Viewpoint - The company, Ziyan Food, is facing a significant trust crisis following a scandal involving improper behavior by staff at one of its franchise stores, leading to operational and reputational challenges [2][4]. Group 1: Incident and Response - Ziyan Food issued an apology acknowledging inappropriate actions by staff at a franchise location, which violated company management protocols [2]. - The management, led by CEO Ge Wuchao, has decided to close the affected store for rectification, terminate the involved employees, and issue a nationwide alert to all stores [2]. - The company has offered a tenfold cash compensation to the affected customer and a 1,000 yuan gift card as goodwill [2]. Group 2: Historical Context and Leadership - Ziyan Food, established in 1989, is a well-known player in the domestic marinated food industry, originally founded as "Zhongji Oil Scald Duck" [5]. - The company is family-controlled, with the Zhong family holding over 70% of the shares, and the founder's son-in-law, Ge Wuchao, took over as chairman in 2023 [5]. - Ge Wuchao faces significant challenges since taking over, including a decline in store numbers and financial performance [6]. Group 3: Business Performance and Challenges - The number of Ziyan stores has decreased from 6,308 to 5,144 within a year and a half, indicating a loss of over 1,100 stores [7][8]. - For the first nine months of the year, Ziyan reported revenue of approximately 2.514 billion yuan, with a net profit of about 194 million yuan, reflecting a 44.37% decrease [9]. - The company is attempting to rejuvenate its brand by targeting younger consumers and expanding internationally, although overseas revenue remains minimal, contributing only 0.45% to total income [9]. Group 4: Market Position and Stock Performance - As of December 26, Ziyan's stock price was 19.53 yuan per share, down 1.41%, with a market capitalization of approximately 8 billion yuan [9]. - The ongoing negative events are impacting the company's reputation and consumer trust, which is a more immediate concern than recovering financial performance [9].

25日，紫燕百味鸡发布致歉声明回应"员工鬼手偷肉"。 声明中称，经查实，确有店员存在不当行为，直接损害了消费者的正当权益，严重违反了公司的经营管理制度。对此，公司采取4项处理措施，涉事 门店停业整顿，涉事店员立即开除，全国门店通报警示，对当事消费者10倍现金补偿并赠送1000元无门槛消费卡。 25日，记者就此事致电紫燕百味鸡（南通凯旋路店），工作人员表示，此事正在调查处理之中，"处理好了会有统一的回复。" 3213 ... 719 235 ● 南通市|凯旋华府(华石路) 3492 16小时前 凯旋路菜市场紫燕百味鸡工作人员偷牛肉, 发现不止一次! #市场监督管理局 紫燕百味鸡官方客服表示会立刻对接，去核实处理。紫燕百味鸡一官方工作人员告诉记者，自己对此事不知情，并表示不排除称重过程中，餐品重量 超过顾客的要求，所以才有工作人员拿走牛肉的行为，"因为我也不在现场，这只是一个推论。"该工作人员同时表示，将会把此事反馈到相关部门。 此前报道： 12月24日，有网友发视频称，在江苏省南通市启东市凯旋路菜市场一家紫燕百味鸡门店，一店员在给顾客称重后，准备打包时，把餐盒放在背处，随 后拿走了部分牛肉。网友在视频的文字区表 ...

编者按：消费者的信任与喜爱，是面向大众的消费企业最宝贵的市场资源。近年来，随着消费品牌与公司经营全流程环节的绑 定程度不断加深，每一次消费产品舆情的出现、演变和定调，既考验其品牌长期建设和应急策略的有效性，也反映了其整体企 业文化与运作机制中的特征。 南方财经全媒体·21世纪经济报道消费新闻部长期关注消费类企业的舆情动态，在跟进新闻动态、传递有效信息和反映消费者诉 求的基础上，希望以每一次典型舆情案例的出现和应对为切口，观察企业在面对突发性公共事件和舆论环境变化时的处理过 程，从而以更全面的视角看待企业在品牌、市场运营管理中的得失，从而为行业做出预警和警示。 为此，南财·21消费新闻部综合企业在舆情预警与回应中涉及的公开操作维度，形成量化评分机制——具体而言，包含舆情管理 及响应、舆情回应、事件处理、品牌影响四个一级指标和预防机制、回应直接度、信息透明度、处理长效性等14个二级指标， 按照百分制根据重要性对不同指标赋值并打分，并以《消费舆警指数》对企业的应对速度、态度与有效度进行分析评价，为企 业品牌管理与消费者的品牌认知提供参考。 舆情事件：紫燕百味鸡店员偷取已付款商品 南财点评：从紫燕百味鸡整理回复内容来 ...

针对加盟店员工不当行为，紫燕食品致歉。 12月24日，江苏南通启东一家紫燕百味鸡门店被指店员偷盗顾客已经称好的牛肉，引发关注。25日下午，紫燕百味鸡官方微信公号发布致 歉声明。 声明指出，南通启东市凯旋路加盟门店店员在销售过程中有不当行为。公司对此高度重视，第一时间成立专案小组，并连夜开展核查工 作，确认具体情况，现经查实，确实有店员存在不当行为。该涉事店员的行为严重失德，直接损害了消费者的正当权益，严重违反了公司 的经营管理制度。 声明还指出，公司已迅速采取以下处理措施：涉事门店停业整顿、涉事店员立即开除、全国门店通报警示。此外，公司将依据该消费者当 日消费金额的十倍进行现金补偿，并赠送1000元的品牌无门槛消费卡一张。同时，为向在南通启东市凯旋路加盟门店消费的其他消费者表 达歉意，将开启为期10天的补偿回馈。此外，公司将在全国门店加强销售环节的透明化服务培训，欢迎广大消费者的持续监督，相关意见 或建议经采纳或核实，公司也会给到不低于500元的品牌消费卡奖励。 官网显示，"紫燕百味鸡"品牌的母公司紫燕食品集团股份有限公司是一家全国性的熟食连锁企业，发源于四川，发展于江苏，现总部位于 上海。紫燕食品（6030 ...

12月24日，江苏南通启东一家紫燕百味鸡门店被指店员偷盗顾客已经称好的牛肉，引发关注。25日下午，紫燕百味鸡官方微信公号发布致歉声明。 声明指出，南通启东市凯旋路加盟门店店员在销售过程中有不当行为。公司对此高度重视，第一时间成立专案小组，并连夜开展核查工作，确认具体情 况，现经查实，确实有店员存在不当行为。该涉事店员的行为严重失德，直接损害了消费者的正当权益，严重违反了公司的经营管理制度。 声明还指出，公司已迅速采取以下处理措施：涉事门店停业整顿、涉事店员立即开除、全国门店通报警示。此外，公司将依据该消费者当日消费金额的十 倍进行现金补偿，并赠送1000元的品牌无门槛消费卡一张。同时，为向在南通启东市凯旋路加盟门店消费的其他消费者表达歉意，将开启为期10天的补偿 回馈。此外，公司将在全国门店加强销售环节的透明化服务培训，欢迎广大消费者的持续监督，相关意见或建议经采纳或核实，公司也会给到不低于500 元的品牌消费卡奖励。 据官网显示，"紫燕百味鸡"品牌的母公司紫燕食品集团股份有限公司是一家全国性的熟食连锁企业，发源于四川，发展于江苏，现总部位于上海。紫燕食 品（603057.SH）于2022年9月26日登陆上交 ...

2025.12. 25 本文字数：1477，阅读时长大约3分钟 针对加盟店员工不当行为，紫燕食品致歉。 12月24日，江苏南通启东一家紫燕百味鸡门店被指店员偷盗顾客已经称好的牛肉，引发关注。25日 下午，紫燕百味鸡官方微信公号发布致歉声明。 声明指出，南通启东市凯旋路加盟门店店员在销售过程中有不当行为。公司对此高度重视，第一时间 成立专案小组，并连夜开展核查工作，确认具体情况，现经查实，确实有店员存在不当行为。该涉事 店员的行为严重失德，直接损害了消费者的正当权益，严重违反了公司的经营管理制度。 声明还指出，公司已迅速采取以下处理措施：涉事门店停业整顿、涉事店员立即开除、全国门店通报 警示。此外，公司将依据该消费者当日消费金额的十倍进行现金补偿，并赠送1000元的品牌无门槛 消费卡一张。同时，为向在南通启东市凯旋路加盟门店消费的其他消费者表达歉意，将开启为期10 天的补偿回馈。此外，公司将在全国门店加强销售环节的透明化服务培训，欢迎广大消费者的持续监 督，相关意见或建议经采纳或核实，公司也会给到不低于500元的品牌消费卡奖励。 致歉声明 2025年12月24日晚,我们关注到有消费者在网络平台发布视频,称南通启 ...

12月24日，有网友发视频爆料了件挺膈应人的事儿。 江苏南通启东凯旋路菜市场里的紫燕百味鸡门店，店员给顾客称完牛肉准备打包的时候，居然把餐盒挪到自己背后，偷偷从里头拿走了好几块牛肉。 这位网友还在视频里配了文字说，这已经不是他第一次发现了，之前就总觉得买的牛肉分量不对劲，这次特意拍了视频留下证据。 视频一曝光，网友们直接炸锅了。 有人说看店员这手法多娴熟，明显不是第一次干这事。 有人跟着吐槽，难怪每次买完回家都感觉肉少了、重量不对。 还有人纳闷，这到底是店员个人的小动作，还是店家本来就默许这么干的？ 对此，紫燕食品（603057）称，公司第一时间成立专案小组，并连夜开展核查工作，确认具体情况，现经查实，确实有店员存在不当行为。公司已迅速采 取涉事门店停业整顿、涉事店员立即开除、全国门店通报警示、消费者补偿等处理措施。同时，为对涉事门店其他消费者表达歉意，将开启为期10天的补 偿回馈。 01 不止缺斤少两，食品安全问题频发 其实紫燕百味鸡这已经不是第一次栽跟头了，之前没少因为食品安全问题被推到风口浪尖上。 去年12月有测评博主给好几个卤味品牌做产品检测，结果紫燕百味鸡直接五个产品的微生物指标都没过关。 其中夫妻 ...

Core Insights - The rapid expansion of the marinated food market is driven by rising living standards, changing consumer attitudes, and diverse dining experiences, with Ziyan Food Group emerging as a leading player in this sector [1] Strategic Leadership - Ziyan Food has implemented a dual strategy focusing on youth engagement and globalization, targeting younger consumers through tailored products and marketing strategies in university and corporate settings [2][3] - The company has successfully entered the North American market, establishing a presence in major Chinese supermarkets and opening stores in New York, while maintaining a balance between standardized production and localized operations [3] Quality Foundation - Ziyan Food emphasizes quality control and supply chain optimization, partnering with top suppliers to ensure stable and high-quality raw materials, and implementing strict quality checks at every production stage [4][5] - The company has invested in automated and digital upgrades in production and logistics, enhancing efficiency and product freshness through advanced monitoring technologies [5] Innovation Empowerment - Innovation is central to Ziyan Food's strategy, with a focus on product development and marketing, leading to the launch of new product lines that resonate with consumer preferences [7][8] - The company employs a comprehensive marketing approach, integrating online and offline strategies to enhance brand visibility and consumer engagement, while also supporting distributors through various initiatives [8] Overall Positioning - Ziyan Food is positioned as a forward-thinking leader in the marinated food industry, leveraging strategic planning, digital transformation, and continuous innovation to achieve its goal of becoming a global leader in marinated cuisine [8]