□ 本报记者浦敏琦 8月15日，莲菜网全国蔬菜生鲜拼购平台(苏锡常站)在无锡市锡山区东北塘街道正式运营，这也是莲菜 拼购平台河南省外的第一站。该平台由禾饴信息科技(江苏)有限公司与莲菜网携手打造，被称为餐饮食 材界"拼多多"，它凭借数字化技术破解传统食材采购信息壁垒高、流通成本高、流通效率低的行业痛 点，为苏锡常地区2万余家中小餐饮企业构建"从菜园子到菜盘子"的直连交易新生态。 "串珠成链"，构建多赢生态 随着当前团餐外卖等行业的快速发展，催生了餐饮食材多品种、小批量、快周转的刚性需求。莲菜拼购 以"集采竞价、爆款拼拼、特价甩货"为核心，为中小餐饮企业装上采购引擎。通过把源头合作社、批发 商户、终端餐饮"串珠成链"，让分散需求汇聚为源头直采的规模优势，农村合作社产品得以卖出更高价 格，批发商户实现快速回款与增量销售，餐饮客户则能以更低成本获取更高品质食材，从而构建多赢生 态。 技术赋能，重塑餐饮食材供应链。该平台运用数字化系统实现上游数百家超大型基地实时上链、中游58 辆冷链车全程温控、下游餐厅一键下单，致力解决农产品品质把控难、价格不透明、食品安全管控难等 行业难题。平台还通过应用人工智能和区块链技术，为传 ...