潮新闻客户端 记者 方力 通讯员 谢雯艳 毛佩瑶 章洁 江南二字，从未囿于地理的疆界。走入江南，细细寻访这方以"不时不食"为笔、以"清淡本味"为墨的水土，美食自然不可或缺。 "最好吃的杭帮菜"在哪里？潮新闻·钱江晚报推出的"寻味江南·十三鲜"系列报道，在全杭州十三个区县市中，寻找最有代表性的美食地标。本期报道，聚焦 西湖区文创高地"两镇六街区"里绽放的美食地标。 寻访中，我们发现许多"破圈出彩"的美食场域，创新构建"文化IP+商业场景"模式，精准锚定年轻消费群体，持续形成具有影响力的消费新亮点。它们突破 传统边界，更加开放多元、融合共享，无不闪耀着青春的活力和光泽。 受访者供图 文三里的风，吹到了青年人心里 受访者供图 肉饼在铁板上滋滋作响，手作的奶香面包胚在新西兰黄油里镀上金边，三三两两的年轻人围绕着，空气里弥漫着暖烘烘的汉堡香气。一楼街角的欢乐堡是一 家创意自助汉堡店，此刻来一份汉堡超能套餐，瞬间就能满血复活。喜欢吃辣的，推荐招牌热辣热狗汉堡，橄榄型面包里，藏着会爆汁炙烤充足的热狗—— 辣到嘶哈却停不下嘴。 "我想要让来店里的每一个客人都感受到欢乐活力的气氛。"汉堡店主理人说，"在之前的店里，我就做过自助 ...