回顾2025年消费领域，新茶饮无疑写下了浓厚的一笔。 这一年，蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨、霸王茶姬先后成功上市，与之前登陆资本市场的奈雪、茶百道"胜利会师"。一时间，"新茶饮六小龙"之名不胫而 走，也造就了一段段财富传奇。 作为餐饮行业中成长最快的一个细分品类，中国新茶饮全国门店数量已经突破40万家。在资本追捧下，甚至出现1条商业街上10几家奶茶店的情况，很多 网友对此调侃"这几条街曾经渴过太多人"。 但与此同时，新茶饮行业的"优胜劣汰"进程加速推进。公开数据显示，过去一年里，有15.7万家奶茶店从市场消失，奶茶店们以惊人的速度刷新行业闭店 率榜首。 | 品牌总数 | 连锁化率 (? | | --- | --- | | 4,073个 | 50.54% | | 门店总数 | 每万人门店数 | | 410,245家 | 2.9家 | | 近一年新开店数 | 近一年净增长数 | | 101,504家 | -29,349家 | 在其背后，是新茶饮品类的"大洗牌"一直在发挥作用。 品类迭代 中国现制茶饮的发展史，堪称消费升级的一部教科书。 上世纪80年代，以快可立为代表的品牌将珍珠奶茶从台湾引入大陆，产品以茶粉、植脂末为 ...