近日，受寒潮影响，全国多地气温创下半年来新低。随着寒意渐浓，走在大街小巷，各类主打"温暖"元 素的消费场景随处可见。火锅、热奶茶成为消费者的冬季餐饮首选，"暖经济"持续升温，点燃冬季消费 市场活力。 沪上阿姨相关人员表示，含有五谷、坚果、当季鲜果等食材的茶饮销量，近日有明显增长。这也侧面反 映出消费者对于冬季"温润食补"传统的认同。 火锅消费成冬日餐饮主角 美团、大众点评数据显示，入冬以来，火锅、烧烤等餐饮"暖消费"需求升温，其中，火锅店餐饮堂食线 上交易额位居全品类第一，持续占据餐饮消费热点。美团"火锅季"开启以来，平台上的相关主题团购订 单量较去年同期增长超330%。口味方面，相较往年冬季，今年滋补养生、云贵山野风味火锅更受欢 迎，黑山羊火锅、菌菇火锅、火锅鸡线上交易额同比增长均超70%。 巴奴毛肚火锅营运负责人李素娟告诉第一财经记者："立冬以来，门店整体客流和销量持续上升，尤其 在热门商圈的门店，周末及节假日每天中午11点左右就开始出现排队现象。周末高峰时段，等位时间甚 至超过2个小时，消费者对火锅消费的热情显著提升。" 自立冬以来，呷哺呷哺门店客流整体较此前显著增长10%至15%。北京、石家庄等城市门 ...