刘景圣（左三）在指导学生开展科学研究。 以上图片均为吉林农业大学提供 人物小传 刘景圣，1964年10月生，吉林集安人，吉林农业大学原副校长、博士生导师，小麦和玉米深加工国家工 程研究中心主任。他主攻玉米采后问题研究，作为负责人，带领团队荣获科技部创新人才推进计划重点 领域创新团队、"全国高校黄大年式教师团队"。他曾获全国创新争先奖、1项国家科技进步奖二等奖、6 项省部级科技进步奖一等奖。 一穗玉米，除了直接烹饪，还能怎么吃？ "减损就是增产。"2005年起，刘景圣下决心弄清玉米采后品质变化的规律，为保质减损提供理论支持。 钻田野、入粮库，刘景圣团队在东北地区多个玉米主产区进行采样。他发现，不同地区采集的样品，虽 然能反映一定的变化趋势，但因品种、地域、种植方式等因素不同，数据存在一定差异。 于是，刘景圣团队建起试验田，选育特定品种，从埋下种子开始，精耕细作，追踪玉米完整生育期。秋 收时节，团队每隔两天采收一批样本，在田野和实验室一趟趟往返。 "单程就是俩小时，昼出夜归是常态。回来后还得先烘干，再做实验分析，每年秋收都没闲过。"经过12 年反复试验，刘景圣捕捉到玉米呼吸代谢的细微变化，从降水控酶上找到保质减损 ...