十分钟再谈预制 菜·餐桌角色的 演变：预制菜的 担当作为_南方 +_南方plus 不知大家是否注 意到，那张承载 着中国人千年情 感与礼俗传统的 餐桌，正在经历 一场深刻的结构 性变革。昔日充 满仪式感的团圆 宴席与香气四溢 的围炉夜话，如 今与餐食外卖、 独处时光中 的"一人 食" 、 "轻食"主 义以及节庆"年 菜"礼盒等多元 形态并存，共同 构成了当代中国 复合型的饮食景 观。这场餐桌上 的变迁，不仅反 映了餐食方式的 演进，还似一面 镜子，折射出中 国社会结构的深 层变化。 当90后、00后开 始成为社交场的 在中国人的传统 生活中，餐桌从 来不只是满足口 腹之欲的场所。 费孝通先生笔下 的"差序格局"的 社会关系，在餐 桌上得到最生动 的体现。从北方 的四合院到南方 的客家围屋，餐 桌的空间布局与 社会功能映射着 中国传统社会的 组织逻辑与文化 基因，见证着世 代更迭中不变的 人情温度。 "夫礼之初，始 诸饮食。"《礼 记》中的这句 话，道出了饮食 在中国文化中的 特殊地位。早在 三千年前的西 周，餐饮礼仪就 已自成体系，不 同等级的宴饮在 食材选择、器皿 规格、乐舞搭配 等方面各有规 制。直至上世 ...