资本事件 | 三井化学 【SynBioCon】 获 悉，6月19日， 三井化学 宣布通 过321FORCE™全球 创新基金（321FORCE）投资了一家总部位于英国伦敦 的 细胞培养替代脂肪 初创Hoxton Farms 。 而就在 今年3月， Hoxton Farms正展开 与 日本住友公司 Sumitomo Corporation达成战略合作，共同推动培育脂肪 Hoxton Fat在 日本及亚太市场 的 应用。 在应用方面 ，双 方将Hoxton Fat整合到多种食品中， 从汤和酱汁到咸味糕点和加工肉类 。 资质方面 ，公司将与日本监管机构合作，在日本细胞农业协会 （JACA）的协助下获得相关的食品安全 批准。 市场方面，亚洲肉类需求增长对健康与食品安全的影响 。 随着收入增长、城市化进程加快及人口增长，亚洲消费者的饮食结构正在发生变化，高热量、高饱和脂肪的食品摄入量不断上升，肥胖问题日益严重。亚太 地区超过40%的成年人超重或肥胖，因肥胖及相关疾病导致的医疗支出占比高达12%。 与此同时， 亚洲的肉类需求预计到2050年将增长78% 。供应链不稳定、气候变化及疾病传播进一步加剧了食品安全危机。在这一背景 ...