业态发展篇阐述了火锅、快餐、烧烤和团餐几大业态，在对业态发展现状进行剖析的基础上分析成功路 径及当前面临的挑战和机遇。此外，以川菜这一具有国际认知度的菜系为样本，深入剖析其"出海"的优 势、困境并提出创新模式，为中餐全球化提供具有参考性的路径探索经验。 专题研究篇讨论了餐饮新质生产力和餐饮行业人才培养经验，并通过中国餐饮业ESG实践系统梳理了行 业在环境、社会领域的责任，分析企业可持续发展路径。此外，通过研究中国城市美食品牌建设内容体 系与评价框架，为城市如何发掘美食文化、塑造城市品牌IP，实现"美食兴城"提供了理论和实践依据。 地区发展篇选取北京、上海、广东、江苏、陕西、香港、澳门餐饮产业运行数据，对各地餐饮产业运行 特点进行客观分析，并提出了有针对性的发展建议。各地通过举办文旅活动和美食节、推动健康饮食、 加强供应链整合和人才培养等措施带动当地餐饮市场发展。各地餐饮企业为适应市场变化采取线上与线 下相结合的销售模式，引入AI和数字化运营并提升服务质量和效率。 北京商报讯(记者郭缤璐)12月17日，北京商报记者了解到，《中国餐饮产业发展报告(2025)》(以下简称 《报告》)正式发布。《报告》分为总报告、地 ...