铜仁抹茶、潍坊鹅肝、郴州鱼子酱……越来越多传统印象中的"洋特产"，正结合各地山川风土成为中国 新特产。产自田间地头、工厂车间的新特产，丰富了老百姓餐桌，拓宽了产业赛道。 "发车仪式正式开始！"6月11日上午，贵茶集团62吨欧标抹茶出口北美、日本发运仪式在贵州省铜仁市 江口县贵茶产业园举行。今年以来，该集团抹茶出口累计超200吨。 在不少人印象中，日式抹茶较为出名，所以很多人以为抹茶是日本特产。其实，抹茶源自中国，宋代传 入日本后广为流行。随着新茶饮的火爆，国内接受抹茶的消费者越来越多。如今，中国已是全球最大的 抹茶生产国，而四分之一的抹茶产自贵州省铜仁市。 "铜仁产茶的生态环境优势无法被复制。"铜仁市农业农村局高级农艺师肖楚说，"高海拔、低纬度、多 云雾、寡日照的独特地理气候条件，非常适合抹茶产业的发展。" 不同于传统绿茶种植方式，抹茶的树种在采摘之前，要经过20天左右的遮阴覆盖，以此提升叶绿素和茶 氨酸含量，降低苦涩口感。采摘后，还要经过蒸汽杀青、冷却烘干、梗叶分离、二次干燥、精细研磨等 复杂工序，对制茶工艺提出较高要求。 冲泡一杯抹茶，飘出淡淡海苔香，这是属于抹茶的独特香气。贵茶集团销售总监李云说："现在 ...

以下文章来源于刺猬公社 ，作者刺猬公社编辑部 刺猬公社 . 互联网内容行业观察与研究 -2.50 12454 作者拍摄 抹茶的种植与加工工艺决定了其产量无法在短期内大幅提升，而日本的旅游热潮以及海外社交媒体对于抹茶的追捧极大地拉升了需求量。根据日本国家旅游局统计，2024年赴日游客人 数为3687万，同比增长47%，达到历史新高。而在Google Trends上搜索"抹茶"，其在2025年的热度值相比2019年的高峰时期也增长了33.3%，达到了历史巅峰热度。 供需两端的增速不匹配， 导致日本抹茶开始供不应求。 来源丨 刺猬公社（ID：ciweigongshe） 作者丨冰点 编辑丨陈梅希 图源丨Midjourney 今年，"日本抹茶短缺"的新闻引起了全球注意。 6月初，BBC的一名作者来到日本宇治——这个几乎和日本抹茶划上等号的城市。她在宇治著名的抹茶店"中村藤吉本店"，亲眼见证了抹茶粉在开业5分钟内快速售罄的盛况。这家店没 有限制购买量，而有些宇治抹茶品牌为了保证对寺庙、神社等重要场所的供应，已经开始限制游客购买了。 与此同时，中国正悄悄成为世界上最大的抹茶生产国和消费国。其中，贵州省铜仁市，贡献了全国四分 ...

今年，"日本抹茶短缺"的新闻引起了全球注意。 6月初，BBC的一名作者来到日本宇治——这个几乎和日本抹茶划上等号的城市。她在宇治著名的抹茶店"中村藤吉本店"，亲眼见证了抹茶粉在开业5分钟 内快速售罄的盛况。这家店没有限制购买量，而有些宇治抹茶品牌为了保证对寺庙、神社等重要场所的供应，已经开始限制游客购买了。 作者拍摄 抹茶的种植与加工工艺决定了其产量无法在短期内大幅提升，而日本的旅游热潮以及海外社交媒体对于抹茶的追捧极大地拉升了需求量。根据日本国家旅 游局统计，2024年赴日游客人数为3687万，同比增长47%，达到历史新高。而在Google Trends上搜索"抹茶"，其在2025年的热度值相比2019年的高峰时期 也增长了33.3%，达到了历史巅峰热度。 供需两端的增速不匹配，导致日本抹茶开始供不应求。 与此同时，中国正悄悄成为世界上最大的抹茶生产国和消费国。其中，贵州省铜仁市，贡献了全国四分之一的抹茶产量，被称作"中国抹茶之都"。 在日本抹茶供应不足的情况下，贵州铜仁有可能成为下一个超越宇治的世界抹茶之都吗？高速发展的国产抹茶原料，在中国的茶饮消费市场又产生了哪些 连锁反应？ "这一次，我要夺回属于我的 ...

南都讯 6月27日，2025中国（深圳）国际春季茶产业博览会（简称，第31届深圳春季茶博会）在深圳会 展中心（福田）启幕。作为中国春茶旗舰展，本届展会汇聚全国各地20+政府展团、1000+海内外优质 展商以及10万+热门展品，带来一场覆盖全场景、全产业链的商贸盛宴。展会首日，人潮涌动，全国茶 友、新老采购商携海量订单与精准需求赴约。展会持续至6月30日，快来深圳茶博会抢鲜品好茶。 源头好茶圈粉，产销对接"加速跑" 去年，深圳正式成为广东第二个万亿元消费城市。为抢抓消费市场新"风口"，本届茶博会以质量为本、 品牌为先、市场为基，重点举办第五届世界绿茶大会。以源头品质、高性价比、资源富集等诸多优势， 构建"绿茶+N"产品矩阵，联动百家渠道商与品牌方精准对接，以订单驱动茶产区标准化、规模化发 展。 开展首日，黄山、新昌、贵州、政和、南涧、紫金、江门、铜仁、雷山、万州、庐山、凌云、桂林龙 胜、武宁等全国各地政府展团联袂亮相，通过展示展销、品牌推介等多种形式，彰显各大产区品质过 硬、特色突出、竞争力强的中国茶叶区域公用品牌，吸引了各行各业的专业买家到场选品、采购、探趋 势，有效助力茶企拓展粤港澳大湾区市场，释放了巨大的 ...

新华社北京6月25日电（记者韩佳诺）种子是农业的"芯片"。面对广泛的市场需求，"十四五"以来我国 茶产业加快种业创新，不断培育茶叶新品种。 在日前于浙江安吉举办的第四届全国果茶经济作物种苗繁育技术交流会上，国家茶叶产业技术体系首席 科学家、中国农业科学院茶叶研究所研究员王新超介绍，"十四五"以来，国家茶叶产业技术体系围绕适 合机采、优特异、抗性等产业急需品种不断开展新品种选育。截至2024年底，已有167个茶树品种通过 了农业农村部非主要农作物品种登记，为茶产业发展提供坚强的良种保障。 国家茶叶产业技术体系岗位专家、中国农业科学院茶叶研究所研究员尹军峰在交流会上分析了当前国内 新茶饮市场的蓬勃发展趋势及其给上游原料产业带来的深刻变革。针对新茶饮和工业茶饮料等新业态、 新消费习惯的市场需求，他提出了要面向多场景特色风味、供应链稳定适配、小众化功能化等需求导 向，进行专用果茶品种开发的建议。 除了推进茶种业创新，近年来我国也加快特色水果等领域种业研发。在会议的专题报告中，国家梨产业 技术体系首席科学家、中国工程院院士张绍铃聚焦梨树育种领域，呼吁要加强梨树种质资源收集，建议 通过科企紧密合作，完善种业规范化与梨树创 ...

启"龙井问茶"之旅，以双语读诗形式，展现茶的魅力。为配合茶诗大会主题，百名小学生还在龙井馆区 翁家山巅的茶坛之上，用杭州话、普通话与英文朗诵了中国茶叶博物馆专为此次茶诗会创作的茶歌《茶 都羽伢儿》，将活动气氛推向了高潮。 据了解，中国茶叶博物馆四季AI茶诗大会聚焦诗文之美，以"诵春、良夏、野秋、暖冬"为四季主 题，通过AI赋能，立体演绎中国茶文化"天地人合一"内涵，成为推动茶文化创造性转化、创新性发展的 实践探索。 6月24日是第六个"杭州西湖日"，又恰逢中国茶叶博物馆龙井馆区建成开放十周年，中国茶叶博物 馆举行了一系列"杭州西湖日"主题活动，邀请市民朋友走进博物馆，共饮一杯茶。 活动当天，中国茶叶博物馆围绕"科技赋能·文化创新·美美与共"理念，举办了四季AI茶诗大会首场 茶会——"诵春·龙井"。茶会围绕"春之行""春之诗""春之宴""春之语""春之韵""春之巅"六大板块，移步 异景，讲述了西湖龙井茶的人文历史、非遗技艺、冲泡美学、科技创新和传承保护。雅集还邀请杭州双 语主播、朗诵家、中小学生及国际志愿者，与中茶博首位AI形象数字员工"羽芽儿"一起，在龙井馆区开 当天上午，以"茶香润共富·红韵漫清凉"为主题的 ...

来源：深圳茶博会 黄山、新昌、贵州、政和、南涧、紫金、江门、铜仁、雷山、万州、庐山、凌云、桂林龙胜、武宁等全 国各地政府展团已集结到位，崇尚健康、热爱自然、追求品质的你，拿好茶杯，冲就对了。 品鉴指南 除了名山好茶，还有近千家品牌展商携当家明星产品"圳"撼登场，普洱茶、黑茶、绿茶、青茶（乌龙 茶）、白茶、红茶、老茶、陈皮等数万款产品荟萃，品茶、购茶、商务洽谈，一站到位！ ▪ 南涧白茶：舌尖上的"甜味密码" ▪ 双绝亮相：武宁野生茶x雷山银球茶 ▪ 紫金蝉茶：一叶千金·蜜香天成 ▪ 新昌展团：一杯好茶，万事新昌 ▪ 凌云白毫：高山云雾出好茶 ▪ 龙胜龙脊茶：不止颜值，更有料 ▪ 黄山展团，17家品牌茶企参展 ▪ 贵州绿茶天团，"圳"撼登场 ▪ 万州展团：巴渝茶香醉鹏城 夏至过了，喝茶才是正经事儿！全国的宝藏茶都来深圳集合啦~6月27日-30日第31届深圳春季茶博会将 在深圳会展中心（福田）盛大开幕，同期举办第五届世界绿茶大会，最新、最全的展会攻略已备好！ 无论是想尝遍全国佳茗还是想寻找行业新品爆品，亦或是洽谈合作、探寻商机，都能轻松GET✔马上下 滑解锁，轻松玩转茶博会！ PART O1 亮点剧透，期待值拉满！ ...

大悟山下，暑气正浓。一位80岁老人来到湖北孝感市大悟县芳畈镇白果树湾村，在一间陈设简单的房间 前站定。仔细端详后，老人说道："这就是当年我父母住的屋子。" 老人名叫任全胜，是新四军第五师政治部主任任质斌的儿子。任全胜抚着新四军第五师司令部旧址的砖 墙，缓缓行走。80多年前，新四军第五师司令部进驻大悟山下白果树湾。在全民族奋起抗战的年代，大 悟山的故事就此展开…… 老照片背后的故事 走进当地的新四军第五师纪念馆，任全胜对不少老照片如数家珍。 纪念馆收藏了一张小战士与美国记者史沫特莱的合影。小战士叫盛国华，当时只有十一二岁。史沫特莱 曾提出收养盛国华，想带他去读书，询问盛国华后，却得到了这样的答复——"所有的战士都必须留在 前线。"盛国华说："等打跑了敌人，我们胜利了，我再读书。" 遗憾的是，盛国华后来在战斗中牺牲了，没能等来安静读书的那一天。抗战期间，新四军第五师伤亡 1.32万人，在大悟的山林间留下了英勇壮烈的故事。 在一张蒋家楼子会议旧址的照片前，任全胜停下脚步。1943年初，鄂豫边区党委扩大会议在大悟山蒋家 楼子举行，参加会议战士的马匹沿着峡谷拴了足有两里路。当时下大雪，参加会议的战士们用柴草打地 铺，靠 ...

Industry Overview - The establishment of the Tea Industry and Health Branch of the China Health Care Association marks a significant milestone in the integration of the tea industry with health, providing a professional platform for development [1] - The tea industry is transitioning from a traditional beverage to a health solution, aligning with modern health concepts and appealing to younger consumers [1] Health Benefits of Tea - Tea has been recognized for its health benefits, containing natural components such as polyphenols and proteins that support its health properties [2] - Research indicates that tea polyphenols possess strong antioxidant capabilities and can prevent and inhibit various organ tumors [2] Innovative Applications - The combination of traditional Chinese medicine and tea has led to the development of new health solutions, such as herbal teas designed for specific health conditions [3] - Over 110 types of medicinal herbs have been identified for innovative "herb + tea" combinations, expanding the health tea category [3] Cultural and Emotional Value - The cultural aspects of tea, including its ritualistic preparation and consumption, contribute to its therapeutic value, aligning with modern consumers' desire for emotional well-being [3] Company Strategy - The company Bi Sheng Yuan has evolved from a "functional tea" provider to a "health management expert," adapting to consumer demands for comprehensive health solutions [4] - Bi Sheng Yuan has developed a full product matrix covering health foods, regular foods, and pharmaceuticals, catering to diverse consumer needs [5] Marketing and Distribution - The company has embraced multi-channel marketing strategies, leveraging both traditional retail and e-commerce platforms to reach a broader audience [6] - Bi Sheng Yuan has initiated a partnership model to enhance its marketing system, fostering sustainable growth [6] Future Opportunities - The tea industry is poised for unprecedented growth, driven by consumer demand for health and national trends, supported by favorable policies and technological advancements [7] - Bi Sheng Yuan aims to modernize the traditional tea industry through brand upgrades, product innovation, and marketing transformations, exploring new pathways for health and youthfulness [7]

茶产业的未来，不只在茶杯里，更在天地间。茶产业发展要以市场为导向，统筹茶产业、茶文化、茶科 技，打通茶领域一二三产业，从二三产业中汲取茶产业发展的智慧。 不过，从产业效益和品牌建设来看，我国茶产业发展仍有短板。品牌建设水平有待提高，产品标准化程 度不高，社会化服务体系弱；产业链发展不强，跨界创新不足，有的产品附加值低。这反映到生产和经 营主体上就是，有的茶园生产效率低，受自然因素影响较大，茶农面临人工成本上涨、基础设施落后的 问题；茶企众多但体量小且分散，龙头茶企的引领作用不够，部分中小茶企效益不好。 近年来，茶产业出现一些新变化。从消费端看，消费增速低于产量增速，饮茶区域性偏好有所改变，伴 随新茶饮崛起，年轻人饮茶消费成突破口；从流通端看，市场竞争激烈，传统经销商渠道面临变革，电 商平台、直播带货成为新渠道，平台种草、攻略笔记等让好茶更容易被发现。可以说，如何提升产业效 益，成为茶农茶企共同面对的问题。茶产业发展要跳出传统农产品思维，以市场为导向，统筹茶产业、 茶文化、茶科技，打通茶领域一二三产业，从二三产业中汲取茶产业发展的智慧。 做优茶产业。好茶是种出来的，保障品质始终是产业的首要任务，这离不开品种培优 ...