以下文章来源于表外表里 ，作者洞见数据研究院 表外表里 . 洞见数据研究院 将投中网设为"星标⭐"，第一时间收获最新推送 "补贴一停，全部归零。" 作者丨 刘钰民 编辑丨 曹宾玲 来源丨 表外表里 站岗 10 小时不准碰手机，坐下歇会儿扣 20 元，一天擦无数次吧台，手都皴裂了还被嫌"太悠 闲"…… 淡季到了，奶茶店员舟舟反而更累了。店里裁到只剩她一个人， 硬是掰成两个用， 老板还天天来找 茬，她想不明白逼走自己对老板有什么好处。 茶饮店主王洁，却能体会那份焦虑与无奈： "补贴一停，全部归零。" 三个月前，她还 在抱怨忙到没时间吃饭 ， 踏进 秋冬，生意 像 坐 过山车般俯冲 。 顾客都走到门 口了， 看到 恢复原价的奶茶扭头就走 ， 单量相比外卖大战时 "膝盖斩"，日营业额屡屡跌破1000 元"盈亏警戒线"。 要命的是，在订单狂飙的那两三个月里， 她也没挣到几个钱。业绩再这么垮下去，怕是 撑不过 这 个 冬天 。 跟王洁境遇相似的商家，不在少数。据 GeoQ Data 数据，今年国内连锁茶咖品牌净增门店数量快 速攀升，仅三季度便开出新店 2.6万家，同比去年几乎翻番。 如果说现在投身茶咖行业等于 "进场 当 ...