"我的人生还会有很多钱和很多爱，但再也不会有一年最后的夜晚和朋友等三千桌的饭……" 在刚刚过去的2025年，寿司郎毫无疑问成为年度现象级的餐饮品牌。12月31日，北京一网友发帖称在 2025年最后一天和朋友在寿司郎西单大悦城（000031）店排队三千桌，从傍晚五点半到现场一直等到晚 上11点才吃上饭。 这并非一时的盛况，寿司郎一直在排队。从年末跨年的3000桌排队，到每每有城市首店落地也都是大排 长龙的景象。甚至早在2024年8月21日，寿司郎在西单大悦城开设的"北京首店"现场排队就达到1500 桌，中午过后预计等待时间一度超10小时。 "寿司郎是这两年最火爆的餐饮品牌，它依靠价格实惠跑得比较快。"胜利鸟咨询总监朱瑞士在接受21世 纪经济报道记者采访时指出，寿司郎是餐饮界一个现象级的品牌。如果将寿司郎的火爆用一个词来概括 的话，这个词就是：超级性价比。 同样主打性价比的滨寿司、金匠寿司等平价寿司品牌也在纷纷拓店，与之形成鲜明对比的却是KURA寿 司的闭店频频，退出中国内地市场。如此反差的景象，也让人不禁追问，平价回转寿司在中国市场为何 会出现如此分野？又是什么在左右胜局？ 现象级排队 2025年12月6日，寿 ...