炒股就看金麒麟分析师研报，权威，专业，及时，全面，助您挖掘潜力主题机会！ 记者丨易佳颖 编辑丨陶力 "我的人生还会有很多钱和很多爱，但再也不会有一年最后的夜晚和朋友等三千桌的饭……" 在刚刚过去的2025年，寿司郎毫无疑问成为年度现象级的餐饮品牌。12月31日，北京一网友发帖称在 2025年最后一天和朋友在寿司郎西单大悦城店排队三千桌，从傍晚五点半到现场一直等到晚上11点才吃 上饭。 这并非一时的盛况，寿司郎一直在排队。从年末跨年的3000桌排队，到每每有城市首店落地也都是大排 长龙的景象。甚至早在2024年8月21日，寿司郎在西单大悦城开设的"北京首店"现场排队就达到1500 桌，中午过后预计等待时间一度超10小时。 据21世纪经济报道记者此前走访，近年来，寿司郎凭借8元焦糖鹅肝、15元生三文鱼等平价产品在中国 市场走红，一度被消费者称为"日料界的瑞幸"，成为众多年轻人争相打卡的社交货币。 "寿司郎是这两年最火爆的餐饮品牌，它依靠价格实惠跑得比较快。"胜利鸟咨询总监朱瑞士在接受21世 纪经济报道记者采访时指出，寿司郎是餐饮界一个现象级的品牌。如果将寿司郎的火爆用一个词来概括 的话，这个词就是：超级性价比。 ...

"我的人生还会有很多钱和很多爱，但再也不会有一年最后的夜晚和朋友等三千桌的饭……" 在刚刚过去的2025年，寿司郎毫无疑问成为年度现象级的餐饮品牌。12月31日，北京一网友发帖称在 2025年最后一天和朋友在寿司郎西单大悦城（000031）店排队三千桌，从傍晚五点半到现场一直等到晚 上11点才吃上饭。 这并非一时的盛况，寿司郎一直在排队。从年末跨年的3000桌排队，到每每有城市首店落地也都是大排 长龙的景象。甚至早在2024年8月21日，寿司郎在西单大悦城开设的"北京首店"现场排队就达到1500 桌，中午过后预计等待时间一度超10小时。 "寿司郎是这两年最火爆的餐饮品牌，它依靠价格实惠跑得比较快。"胜利鸟咨询总监朱瑞士在接受21世 纪经济报道记者采访时指出，寿司郎是餐饮界一个现象级的品牌。如果将寿司郎的火爆用一个词来概括 的话，这个词就是：超级性价比。 同样主打性价比的滨寿司、金匠寿司等平价寿司品牌也在纷纷拓店，与之形成鲜明对比的却是KURA寿 司的闭店频频，退出中国内地市场。如此反差的景象，也让人不禁追问，平价回转寿司在中国市场为何 会出现如此分野？又是什么在左右胜局？ 现象级排队 2025年12月6日，寿 ...