当夏日的余温尚未散去，奶茶店已感受到一丝深秋的"寒意"。 七月，市场监管总局约谈主要外卖平台以来，平台间的内卷竞争逐步回归理性，补贴力度也随之减弱。消费者的感受最为直接："以前十几块就能点到一 杯奶茶，现在动辄二十多，配送费也涨了。""薅羊毛"的机会减少，不少用户选择回归理性消费，甚至暂别奶茶。 从年中"0元奶茶"、"1元新品"的补贴狂欢，到如今满减缩水、配送费回调，曾经人头攒动的茶饮店门前，也渐渐冷清起来。对茶饮行业而言，这个冬天不 仅是季节的变换，更意味着增长逻辑的改变。 据窄门餐饮数据显示，截至2025年7月15日，全国奶茶店总数约42.63万家，近一年净减少3.92万家。经历了上市潮、价格战、外卖补贴的轮番洗礼后，奶 茶品牌们不得不直面下个问题：补贴退去后，靠什么活下去？ 补贴退潮，流量渐失 今年夏天，茶饮行业经历了一轮补贴狂欢，外卖平台流量爆棚，骑手日入过千、门店连夜备料。然而不过数月，补贴悄然退潮。 从"跑马圈地"到"单店盈利" 市场端恢复冷静，资本市场认知也在发生转变。 过去几年，奶茶企业多以开店规模为导向，跑马圈地。进入2025年，市场的关注焦点已从"开了多少店"转向"一家店能赚多少钱"。换言 ...