提要：《每日经济新闻》一年一度的"食品饮料论坛"始于2021年"糖酒会"，至今已成功举办四届。过去四年里，我们同步推出 食品饮料创新力榜。今年，《每日经济新闻》全面升级行业观察维度与内容呈现模式，从过往的榜单机制，转为以"创新案 例"为核心的呈现方式，更强调创新本身的价值与实践意义。我们希望让每一个真实、直观的案例，直接告诉市场"如何做出增 长"。 每一口食物，可以是味觉记忆，也可以是时代注脚。 2025年上半年，中国食品饮料市场规模达2845.4亿元，销售额同比增长5.8%，销量增长7.8%，呈现稳健增长态势。今年，食饮 行业的变化较往年更趋细微复杂，且更易成为社交媒体热议话题。 以"预制菜"为例，这一赛道便在争议声中持续前行。一方面，预制菜靠稳定品质和供应链优势稳住餐饮端基本盘，以超20%的年 复合增长率重塑消费格局；另一方面，消费者对其安全性、风味还原度的顾虑仍未完全消散。 分歧与增长并存，在这样的环境下，有没有一些预制菜企业正通过技术、品控或模式创新重塑消费者信任？又有哪些真实落地 的做法值得被作为"行业创新案例"记录？ 现制茶饮咖啡品牌们的竞争可以发生在任何领域。在二次元联名、手办、盲盒周边等营销外 ...