从业内关注的翻台率数据来看，餐厅2024年翻台率下跌至3次/日。而公司创始人陆长梅2013年曾透露， 当时餐厅的翻台率在6到8次。 业内分析认为，经历4年IPO长跑，绿茶餐厅展现出顽强的求生欲，如今餐饮行业内卷激烈，餐厅成功 上市也有助于增强信心。但上市首日表现不佳，在一定程度反映出资本市场担忧。初代网红餐厅如何改 变"吃老本"的现状，在新消费时代吸引食客？也是餐厅下一步需要面临的严峻挑战。 来源：北京日报客户端 记者：杨天悦 招股书显示，绿茶集团是中国内地知名的休闲中式茶餐厅运营商。2022年至2024年，公司收入分别为 23.75亿元、35.89亿元和38.38亿元，净利润分别为0.17亿元、2.96亿元和3.50亿元。 2008年，公司在西子湖畔开设了第一家餐厅，截至2024年4月14日，已开设489家餐厅，覆盖21个省4个 直辖市、2个自治区和香港特别行政区。2024年，集团共开设120家新餐厅，并计划于未来3年分别开设 150家、200家和213家新餐厅。 开业之初，餐厅曾以融合菜和高性价比定位崛起，凭借面包诱惑、绿茶烤鸡等爆款菜品，成为红极一时 的初代网红餐厅。一时间，上述经典菜品也被许多餐厅所效 ...