在餐饮文化日益丰富的今天，如何让国民从"吃得美味"转向"吃得健康"？答案或许藏在厨房的"源 头"——厨师。2025年，由北京市于若木慈善基金会与华彬文化基金会主办的"健康中国行·食育进校 园"项目实现战略深化，将目光投向职业院校烹饪专业学生，通过"为梦想加油"食育推广系列公益活 动，为行业培育了一批兼具技艺、营养知识与文化自信的"火种"。 实践营闭营仪式 讲座现场 实践营研学现场 今年，项目将多年实践成果编纂成册，形成《营养健康与饮食文化》培训教材，并捐赠予四川、贵州、 重庆等地4所职业院校，惠及师生数万名。 "我们意识到，未来的厨师不仅是美味的创造者，更应是国民健康的守门人。"项目负责人表示，"赋能 他们，就等于从源头为亿万家庭的餐桌健康上了保险。"这一战略转向，体现了项目的前瞻性与对健康 中国战略的深层理解。 创新闭环：构建"学-思-践-悟"成长阶梯 "为梦想加油"项目成功打造了一个层层递进、闭环运行的育人模型。它以"营养烹饪与饮食文化"系列专 题讲座奠定理论基础，邀请中国农业大学、国家食品安全风险评估中心等机构的权威专家，系统讲授膳 食营养、食品安全与饮食文化知识。继而，以"食育文化公益实践营"作为升华 ...